Khái niệm "thức ăn nhanh" đã đi vào từ vựng của chúng tôi tương đối gần đây. Nhưng các quán cà phê thức ăn nhanh nhanh chóng trở nên phổ biến. Đây là thị trường hấp dẫn đối với các doanh nghiệp mới thành lập. Chi phí để mở một quán cà phê thức ăn nhanh tương đối thấp và lợi nhuận có thể rất ấn tượng. Rốt cuộc, có rất nhiều người muốn ăn vặt khi đang di chuyển.
Hướng dẫn
Bước 1
Sẽ đúng hơn nếu gọi một quán cà phê thức ăn nhanh là một quán cà phê thức ăn nhanh. Đây là một cơ sở phục vụ ăn uống, nơi bạn có thể ăn nhanh chóng với số tiền nhỏ. Quán cà phê thức ăn nhanh được phân biệt bởi thời gian phục vụ nhanh (trung bình 2-4 phút) và thời gian lưu lại của khách ngắn (khoảng 30 phút). Tiêu chí chính cho sự thành công của loại hình cơ sở này là doanh thu bán ghế cao.
Bước 2
Do đó, việc chọn địa điểm cho một quán cà phê thức ăn nhanh nên ở những nơi có lượng người qua lại cao. Bản thân căn phòng đó phải đáp ứng một số yêu cầu của SES và kiểm tra hỏa hoạn. Nó phải được trang bị nước lạnh và nóng, phòng tắm và thiết bị an toàn cháy nổ.
Bước 3
Ngoài ra, bạn cần quyết định loại hình tổ chức bạn sẽ mở. Điều này sẽ xác định loại phòng bạn cần chọn. Thông thường trong các quán cà phê thức ăn nhanh họ làm việc với các bán thành phẩm làm sẵn. Trong "thức ăn nhanh" chỉ việc hâm nóng hoặc hoàn thành thức ăn được thực hiện. Việc này được thực hiện sau khi khách hàng đặt hàng. Việc chuẩn bị bán thành phẩm thường do các nhà cung cấp thực hiện. Trong trường hợp này, chỉ cần một cửa hàng sơ chế bán thành phẩm nhỏ là đủ. Nhưng nếu bạn quyết định mở một quán cà phê sử dụng nguyên liệu, tức là tự làm bán thành phẩm, thì bạn sẽ cần thêm mặt bằng để sơ chế rau củ quả và thái thịt, cá.
Bước 4
Bạn cần mua thiết bị gì sẽ phụ thuộc vào điều này.
Bước 5
Tất cả các quán cà phê thức ăn nhanh có thể được phân loại và các loại hình chính sau đây có thể được phân biệt: Kiểu phương Tây (như McDonald's), một cơ sở ưu tiên cho một hoặc một món ăn quốc gia khác (ẩm thực phương Đông, sushi express), một quán cà phê đặt khái niệm một sản phẩm nhất định ở đầu (bánh kếp, tiệm pizza, bánh bao). Hãy suy nghĩ và quyết định xem bạn sẽ mở loại thức ăn nhanh nào. Các thiết bị của xí nghiệp cũng được kết nối với “định dạng” được chọn cho cơ sở. Bạn có cần một nồi cơm điện, nồi chiên sâu, máy pha cà phê, v.v.
Bước 6
Sau khi thuê một phòng, hãy chăm sóc nội thất của nó. Quán cà phê thức ăn nhanh không được phân biệt bởi bầu không khí giả tạo và thiết kế đặc biệt tinh tế. Các cơ sở bán đồ ăn nhanh không nên có lợi cho một thú tiêu khiển quá dài. Hội trường phải sáng sủa và sạch sẽ. Xét cho cùng, điều chính ở họ là doanh thu cao.
Bước 7
Một trong những đặc điểm của quán cà phê thức ăn nhanh là sự tiêu chuẩn hóa nghiêm ngặt, áp dụng cho nội thất và bát đĩa, các loại và thiết bị công nghệ. Điều này là do mạng lưới các cơ sở thức ăn nhanh đang phát triển rộng rãi. Đã quyết định mở quán cà phê của riêng bạn, thử hỏi, có lẽ, tổ chức kinh doanh nhượng quyền của riêng bạn sẽ có lợi hơn nhiều.
Bước 8
Tiếp theo, bạn nên tìm nhà cung cấp và nhân viên. Các quán cà phê thức ăn nhanh được hình thành là các cơ sở tự phục vụ, vì vậy bạn sẽ không cần người phục vụ, nhưng sẽ cần đầu bếp, trợ lý, máy rửa bát và người dọn dẹp. Ưu tiên những người làm việc nhanh nhẹn, chịu được căng thẳng và thích làm việc. Nó sẽ không thừa - kiến thức của họ về các văn bản quy định trong lĩnh vực ăn uống và thương mại. Xin lưu ý rằng họ phải có hồ sơ sức khỏe.
