Mở một quán cà phê đòi hỏi một cách tiếp cận đặc biệt. Một kế hoạch kinh doanh rõ ràng và lập kế hoạch phù hợp cho phép bạn tổ chức công việc của mình một cách chính xác và thu được kết quả tốt.
Hướng dẫn
Bước 1
Tính toán chi phí cho các điểm chính của bất kỳ dự án nào bắt đầu từ đầu: chi phí thuê mặt bằng, tổng tiền lương của nhân viên và tổng chi phí mua hàng cho việc thiết kế / bảo trì quán cà phê trong tương lai. Sau khi lập dự toán, tiến hành tuyển nhân viên thực tế và mua sắm đồ đạc, thiết bị cần thiết (cho nhà bếp), và các dịch vụ đặc biệt để hoàn thiện mặt bằng. Bước cuối cùng sẽ là khám phá.
Bước 2
Tìm hiểu chi phí thuê một số tùy chọn cùng một lúc; điều này sẽ giúp bạn chọn được nơi phù hợp nhất, cả về giá cả và địa điểm định cư nơi doanh nghiệp mở. Cũng cần phải làm rõ tất cả các chi tiết của quá trình cho thuê: cho dù đó là một tòa nhà công cộng, từ một nhà phát triển hay một cuộc bán.
Bước 3
Lên thực đơn gần đúng dựa trên lượng khách ước tính mỗi ngày và định hướng của quán cà phê đối với bất kỳ loại hình ẩm thực dân gian nào. Danh sách tiêu chuẩn nhất được thể hiện bởi 5 món ăn nóng, 10 món khai vị lạnh và salad, 10-15 loại đồ uống và 10-15 món bổ sung trong thực đơn. Cần nhớ rằng đây là một trong ba thành phần quan trọng để lại ấn tượng của quán cà phê với người mua, hai thành phần còn lại là nhân viên và không khí.
Bước 4
Hãy lựa chọn nhân viên của bạn một cách cẩn thận, cố gắng phỏng vấn mọi người một cách riêng biệt, không phải theo nhóm và không thuê người khác làm việc này với một khoản phí. Có một số lý do cho điều này: thứ nhất, bạn là sếp trực tiếp của họ và sẽ có thể trực tiếp truyền đạt ý tưởng và suy nghĩ cho họ, và thứ hai, giao tiếp với "cấp trên" sẽ cho phép các nhân viên tương lai điều chỉnh ngay từ đầu. để làm việc với bạn, và không chỉ làm nhiệm vụ chuyên môn vì tiền vì thiếu công việc Điều này sau này có thể biến thành sự kém cỏi của những người làm thuê, quấy rối du khách và bỏ bê công việc.
Bước 5
Hoàn thành tất cả các giấy tờ cần thiết. Bạn nên thuê một luật sư để không bị chìm đắm trong tất cả những phức tạp pháp lý khi mở quán cà phê của bạn. Điền chính xác tất cả nhân viên và các giấy tờ cần thiết cho cơ quan quản lý.
