Trong những năm gần đây, hầu hết mọi người đều nhận ra rằng uống bia trong quán rượu dễ chịu hơn nhiều so với ở ngoài sân. Tương ứng, ngày càng có nhiều quán bia. Để mở một nhà máy bia thành công, bạn cần phải suy nghĩ về khái niệm của nó - điều gì sẽ khiến nó khác biệt với những nhà máy khác.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi mở một quán rượu, bạn nên đi qua cơ sở của các đối thủ cạnh tranh trong tương lai và phân tích những gì bạn thích và những gì bạn không. Bằng cách này, bạn có thể tận dụng những điều tốt nhất từ họ và không mắc phải sai lầm của họ.
Bước 2
Cũng cần nhớ rằng việc tiêu thụ bia từ lâu đã vượt ra ngoài những cuộc tụ tập với bạn bè ở đâu đó ngoài sân hay trong nước. Mọi người đều uống bia - cả những tầng lớp dân cư có thu nhập thấp và những người khá giàu có. Trước khi bạn mở một quán rượu, hãy quyết định xem bạn sẽ mở quán rượu cho ai. Sau đó, bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc quyết định địa điểm của quán rượu trong tương lai: bạn có thể mở một cơ sở không tốn kém gần tàu điện ngầm, hoặc bạn có thể có một quán rượu thượng hạng ở đâu đó trong một khu dân cư danh tiếng. Sự phân loại cũng tùy thuộc vào đội ngũ: trong một quán rượu cao cấp không có chỗ cho bia chai rẻ tiền, có thể mua ở bất kỳ lều nào.
Bước 3
Bản thân cơ chế mở quán rượu cũng không khác nhiều so với cơ chế mở quán cà phê: bạn đăng ký kinh doanh cá thể hoặc mở công ty, tìm và thuê phòng, xin tất cả các giấy phép, sửa chữa cần thiết trong phòng, đàm phán với các nhà cung cấp bia, các sản phẩm và thiết bị khác, tìm kiếm nhân viên. Bạn nên giữ nhà máy bia của riêng mình trong nhà máy bia - bia tươi mới được ủ rất phổ biến.
Bước 4
Có rất nhiều quán bia ở Moscow, vì vậy đừng quên quảng cáo. Một bảng hiệu sáng sủa, dòng chữ trên đường nhựa (nhân tiện, một hình thức quảng cáo rất rẻ và phổ biến) có thể thu hút khách hàng đến một quán rượu. Bạn có thể phát tờ rơi, quảng cáo quán rượu trên Internet. Tuy nhiên, cách tốt nhất và hiệu quả nhất để thu hút khách hàng tất nhiên sẽ là truyền miệng: nếu những khách hàng đầu tiên thích bia của bạn, họ chắc chắn sẽ đưa người quen của họ đến với bạn.
Bước 5
Nếu bạn nghi ngờ rằng bạn có thể đưa ra một khái niệm cho một nhà máy bia sẽ trở nên phổ biến, bạn có thể mua nhượng quyền của một nhà máy bia hiện có. Theo quy luật, trong trường hợp này, bạn sẽ mở một địa điểm đã quen thuộc với người tiêu dùng và chi phí quảng cáo và thu hút khách hàng sẽ ở mức tối thiểu.
