Mùi thơm quyến rũ của bánh muffin luôn thu hút sự chú ý của người qua đường. Ít ai có thể cưỡng lại và vượt qua những món đồ nướng tươi ngon. Vì vậy, ý tưởng mở quán café-bánh ngọt dường như rất thu hút nhiều người. Nhưng khi tổ chức một doanh nghiệp, cần nhớ rằng làm việc chăm chỉ, kiên trì và quản lý khéo léo là chìa khóa thành công.
Nó là cần thiết
- - tư bản khởi đầu;
- - kế hoạch kinh doanh;
- - cơ sở;
- - Trang thiết bị;
- - Nhân Viên.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, hãy nghiên cứu thị trường. Đi bộ qua các cơ sở tương tự hiện có. Xem cách họ làm việc: loại nào, số lượng nhân viên phục vụ, có bao nhiêu chỗ ngồi cho du khách, loại hàng hóa. Lưu ý những ưu và khuyết điểm. Sau đó, hỏi về giá của các thiết bị thương mại cần thiết cho quán cà phê-bánh kẹo, tìm hiểu những giấy tờ cần thiết để đăng ký, những khoản phí bạn cần phải trả, v.v. Tính mức chi phí gần đúng.
Bước 2
Sau đó, đăng ký với tư cách là một pháp nhân (sẽ dễ dàng hơn khi đăng ký với tư cách là một doanh nhân cá nhân) với IFTS, PFR và FSS, theo luật hiện hành. Đặt con dấu và mở tài khoản ngân hàng.
Bước 3
Làm hợp đồng thuê mặt bằng. Thích hợp cho các quán cà phê và tiệm bánh - từ 50 đến 100 mét vuông. Xin lưu ý rằng sảnh khách nên tách biệt với nhà kho và sảnh sản xuất. Ngoài ra, quán cà phê yêu cầu ít nhất hai phòng tắm.
Bước 4
Phát triển các dự án sau cho lĩnh vực này: công nghệ, cấp thoát nước, cấp điện và thiết bị điện, v.v. Phối hợp tất cả các tài liệu của dự án với cơ quan cứu hỏa, SES, Rospotrebnadzor, v.v. Và chỉ sau đó tiến hành sửa chữa mặt bằng theo kế hoạch.
Bước 5
Nhận giấy phép. Để thực hiện việc này, hãy nộp các tài liệu sau cho Ủy ban cấp phép: đơn đăng ký, bản sao giấy chứng nhận đăng ký là pháp nhân, tài liệu đăng ký với cơ quan thuế, giấy đăng ký máy tính tiền, kết luận của OGPS và SES, một chứng chỉ từ ATS về sự hiện diện của báo động an ninh …
Bước 6
Mua sắm các thiết bị cần thiết cho cửa hàng bánh kẹo và hội trường. Một phần quan trọng của bất kỳ cửa hàng café-bánh ngọt nào là nơi trưng bày - đây là bộ mặt của cơ sở. Do đó, nó phải được đóng khung chính xác. Ngoài ra, bạn không thể làm gì nếu không có máy pha cà phê và dụng cụ pha chế để làm sô cô la nóng. Ký hợp đồng với nhà cung cấp nguyên vật liệu và thành phẩm. Hình thành các loại cơ sở của bạn. Bao gồm cả những món ăn mới lạ và nổi tiếng trong thực đơn. Suy nghĩ về chính sách giá của bạn.
Bước 7
Thuê nhân sự có năng lực. Trước hết, hãy thuê một quản trị viên và đầu bếp bánh ngọt. Họ sẽ giúp bạn tìm người phục vụ bàn, nhân viên pha chế và nhân viên làm bánh kẹo.
