Những chiếc bánh ngọt thơm, đồ ngọt đẹp mắt và những món tráng miệng hấp dẫn khó có thể khiến những tín đồ hảo ngọt thờ ơ. Đó là lý do tại sao ngay cả một cửa hàng bánh ngọt nhỏ, mở ở vị trí tốt cũng có thể tạo ra thu nhập ổn định. Một công thức nguyên bản, nhiều chủng loại đa dạng và kiểm soát chất lượng sản phẩm sẽ giúp biến bánh kẹo thành một ngành kinh doanh thịnh vượng và phát triển năng động.
Nó là cần thiết
- - cơ sở;
- - tư bản khởi đầu.
Hướng dẫn
Bước 1
Tiến hành nghiên cứu tiếp thị để xác định vị trí của cửa hàng bánh ngọt của bạn. Khi bắt đầu một công việc kinh doanh như thế này, bạn có thể thực hiện một số cách. Nó có thể là một cơ sở sản xuất (tiệm bánh nhỏ) với việc bán sản phẩm song song. Tùy chọn này sẽ cho phép bạn kiểm soát hoàn toàn quá trình. Tuy nhiên, hứa hẹn không kém là một loại bánh kẹo khác, dựa trên việc mua hàng từ một số nhà cung cấp sỉ. Trong trường hợp này, bạn sẽ có thể hình thành một loại rộng hơn.
Bước 2
Giải quyết mọi vấn đề hành chính cần thiết. Xin phép SES, kiểm tra hỏa hoạn. Đăng ký công ty của riêng bạn.
Bước 3
Tìm một phòng cho cửa hàng bánh ngọt của bạn. Trong trường hợp này, yếu tố chính là thông lượng: việc tham dự sẽ phụ thuộc vào điều này. Cần lưu ý rằng đồ ngọt không phải là một mặt hàng thiết yếu, do đó, vị trí, sự thuận tiện và thiết kế của mặt bằng sẽ đóng một vai trò quan trọng trong việc kinh doanh của bạn.
Bước 4
Tìm nhà cung cấp nguyên liệu thô hoặc thành phẩm. Trước khi mua hàng, hãy xem xét cẩn thận số lượng sản phẩm cần thiết, điều này phụ thuộc vào loại cuối cùng của bạn.
Bước 5
Tạo thành một loại. Khoảng 70% các món nướng được cung cấp phải quen thuộc và quen thuộc với nhóm khách hàng mục tiêu của bạn. Chia nhỏ các loại thành một số loại, chẳng hạn như bánh ngọt ăn sáng, bánh mì, bánh nướng mặn, bánh quy, bánh ngọt. Mỗi người trong số họ nên chứa các vị trí chung. Tuy nhiên, ngay cả chiếc bánh nổi tiếng và đơn giản nhất, chẳng hạn như "Khoai tây", cũng phải được tạo ra với một số đặc điểm nổi bật. Phần còn lại của các loại phải là món tráng miệng nguyên bản, món mới lạ, bánh ngọt khác thường. Cung cấp cho khách hàng loại bánh kẹo đặc trưng của bạn và nghiên cứu ý kiến của họ. Rất có thể một số đồ ngọt sẽ trở nên rất phổ biến và sẽ ổn định trong thực đơn chính.
Bước 6
Tạo một bầu không khí mời gọi cho cửa hàng bánh ngọt của bạn. Ngay cả khi bạn không có kế hoạch mở một quán cà phê chính thức, hãy kê thêm vài bàn trong khu mua sắm, sắm một chiếc máy pha cà phê để khách hàng của bạn luôn có cơ hội thưởng thức những chiếc bánh ngọt thơm ngon trong một không gian thoải mái.
