Mở một cửa hàng bánh kẹo là một dự án tốn kém về mặt vật chất. Nếu bạn quyết định bắt đầu kinh doanh của riêng mình, điều chính là tìm một nơi tốt để thuê, tính toán và sắp xếp mọi thứ một cách chính xác. Các chuyên gia cho rằng điểm bán bánh kẹo sẽ thành công trong vòng chưa đầy một năm rưỡi.
Hướng dẫn
Bước 1
Bắt đầu kinh doanh bánh kẹo bằng cách đăng ký các giấy tờ của doanh nghiệp cá nhân hoặc công ty cổ phần với cơ quan thuế - tùy thuộc vào hình thức sở hữu mà bạn đã chọn.
Bước 2
Một điểm bán bánh kẹo có thể được mở với một xưởng sản xuất, trong đó các sản phẩm ẩm thực sẽ được nướng và một cửa hàng. Và với các nhà sản xuất thì chỉ cần hợp tác là đủ. Sự lựa chọn phụ thuộc vào khả năng tài chính. Người ta ước tính rằng việc mở một xưởng với trang thiết bị tối thiểu sẽ khiến bạn tiêu tốn ít nhất 400 nghìn euro.
Bước 3
Tùy thuộc vào việc bạn định mở cửa hàng bánh kẹo nào mà hãy tìm phòng. Hãy tìm hiểu trước những yêu cầu mà Rospotrebnadzor đặt ra đối với các tổ chức như vậy.
Bước 4
Nếu mặt bằng nằm trong tòa nhà dân cư thì cần có lối vào riêng với lối thoát hiểm. Việc cung cấp nguyên liệu (nếu bạn mở cơ sở sản xuất bánh kẹo) nhất thiết phải tiến hành từ cuối khu nhà, nơi không có cửa sổ. Thùng rác để đựng chất thải nên được đặt cách các tòa nhà dân cư ít nhất 25 mét. Chất lượng nước phải tuân theo các tiêu chuẩn do SES thiết lập, và lượng nước phải đáp ứng đầy đủ nhu cầu của bánh kẹo.
Bước 5
Cố gắng tìm một địa điểm cho cửa hàng bánh ngọt của bạn ở trung tâm thành phố, trong các khu vực tắc nghẽn của các tòa nhà văn phòng hoặc các khu vực đáng kính của thành phố.
Bước 6
Tìm nhà sản xuất đáng tin cậy nếu bạn chỉ định mở một cửa hàng. Để bắt đầu, 10-20 loại bánh mì, 5-10 loại bánh quy, 20 loại bánh nướng và bánh ngọt là đủ.
Bước 7
Nếu bạn mở một quán cà phê hoặc quán cà phê trong thời gian nấu ăn, thì hãy quan tâm đến việc phân loại cà phê và bạn có thể tiết kiệm tiền mua trà bằng cách dừng lại ở những loại chính.
Bước 8
80 sq. mét đủ để tổ chức buôn bán bánh kẹo và tạo khu cafe.
Bước 9
Kinh tế của một cửa hàng bánh kẹo là chi phí tương tự như bất kỳ cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống nào. Để ước tính, hãy sử dụng con số trung bình: nhân 60 nghìn rúp với mét vuông của tổng diện tích điểm của bạn. Xin lưu ý rằng con số này được sử dụng để tính toán chi phí của một cửa hàng bánh kẹo ở Moscow. Ở các tỉnh, chi phí sẽ thấp hơn nhiều.
Bước 10
Nó vẫn còn để mua thiết bị cho bánh kẹo: quầy, tủ trưng bày và tủ lạnh. Thuê công nhân và bắt đầu làm việc. Tất cả những người làm việc với thực phẩm phải có một sổ sức khỏe được tiêu chuẩn hóa.
