Để mở một cửa hàng bánh ngọt, điều quan trọng là phải lựa chọn vị trí mặt bằng phù hợp nhất có thể. Vì bánh là một sản phẩm cực kỳ dễ hỏng với thời gian bán hàng ngắn (đối với một số sản phẩm, thời gian bán hàng chỉ là 48 giờ), bạn nên phân vân trước lượng khách hàng có đủ hay không. Lý tưởng nhất là khu phức hợp mua sắm nằm gần tàu điện ngầm hoặc ở giao điểm của các huyết mạch giao thông chính là phù hợp với cửa hàng này.
Nó là cần thiết
- - đăng ký hợp pháp;
- - cơ sở;
- - sự cho phép;
- - Trang thiết bị;
- - sản phẩm;
- - Nhân Viên.
Hướng dẫn
Bước 1
Phát triển một khái niệm cho cửa hàng tương lai của bạn. Quyết định xem bạn sẽ làm việc ở phân khúc giá nào; đối tượng mục tiêu tiềm năng của bạn là ai; tại sao cô ấy sẽ đi mua sắm cho bạn. Hãy nghĩ ra một cái tên. Nó có thể nói chung chung ("Pink Sunset"), phản ánh bản chất của việc cung cấp bánh kẹo ("Bánh cho kỳ nghỉ"), nói về liên kết địa lý ("Bánh Vienna"), tuyên bố quyền sở hữu của một đầu bếp bánh ngọt cụ thể ("Bánh từ Seleznev "), vv. Cũng trong khái niệm nên được phản ánh trong thiết kế của căn phòng. Điều này không có nghĩa là cần phải phản ánh phương án kiến trúc dưới dạng 3d, mà cần mô tả ý tưởng thiết kế một cách khái quát. Hãy nhớ điều này, mô tả các tính năng của dịch vụ, chính sách tuyển dụng và tiếp thị.
Bước 2
Lập kế hoạch kinh doanh tập trung vào khía cạnh tài chính. Đặc biệt, nếu bạn định thu hút vốn vay, hãy tính toán điểm hòa vốn và thời điểm cửa hàng đạt được khả năng tự cung ứng, đảm bảo đính kèm lịch thanh toán khoản vay dự kiến, v.v.
Bước 3
Tìm một căn phòng đáp ứng tất cả các yêu cầu cần thiết. Nếu trước đây nó có một cửa hàng tạp hóa, điều này sẽ đơn giản hóa việc phù hợp với các yêu cầu của cơ quan quản lý. Chuẩn bị một dự án kỹ thuật, trong đó tất cả các thông tin liên lạc kỹ thuật cần thiết cho hoạt động hiệu quả của cửa hàng sẽ được tìm thấy.
Bước 4
Viết thông số kỹ thuật cho phần cứng. Hãy nhớ rằng chuyên môn về bánh để lại dấu ấn của nó, và bạn sẽ cần tủ lạnh không vùng không chỉ ở sảnh mà còn ở các phòng phía sau. Ngoài ra, hãy chắc chắn để hoàn thiện khu vực văn phòng với đồ nội thất và thiết bị. Mua một hệ thống tự động hóa nếu có thể. Hiện nay, hầu hết các công ty thương mại xây dựng kế toán của họ bằng cách sử dụng hệ thống kiểm soát tự động, điều này làm giảm số lượng nhân sự làm kế toán chính.
Bước 5
Xin giấy phép. Tốt hơn là hoàn thành tất cả các quy định của Rospotrebnadzor và Kiểm tra cháy đúng thời hạn, nếu không sẽ làm tăng đáng kể thời gian khởi động dự án. Sau khi nhận được giấy phép, bạn có thể tuyển dụng nhân viên. Song song đó, phát triển danh sách phân loại và chọn nhà cung cấp có sản phẩm bạn sẽ bán tại cửa hàng của mình.
Bước 6
Khởi động chiến dịch quảng cáo của bạn khoảng 2 tuần trước khi mở cửa dự kiến. Nó phải có phạm vi tiếp cận rộng nhất có thể, nhưng điều đặc biệt quan trọng là phải tiếp cận đối tượng đang sống hoặc làm việc gần đó.
