Nhiều doanh nhân đang suy nghĩ về việc làm thế nào để mở một cửa hàng bia tươi từ đầu. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên - tình yêu của đồng bào đối với thức uống có bọt không hề phai nhạt, do đó, sẽ có nhu cầu về một sản phẩm như vậy. Theo thống kê, hoạt động kinh doanh đã tăng trưởng 55% kể từ năm 2004.
Phát triển một kế hoạch
Không có câu trả lời chắc chắn cho việc bạn cần bao nhiêu tiền để đầu tư vào một công việc kinh doanh như vậy. Ai đó cần 150 nghìn rúp, và ai đó nói số tiền một triệu hoặc hơn. Số tiền thay đổi do sự khác biệt về quy mô cửa hàng, vị trí và tỷ lệ tham gia. Nhưng trung bình 300 nghìn là chi cho giấy tờ, mua thiết bị và quảng cáo, khoảng 200 - mỗi tháng cho lương nhân viên, quảng cáo và thuê mặt bằng.
Để có thể mở một cửa hàng thành công từ đầu, bạn cần phải tìm hiểu kỹ lưỡng tất cả các sắc thái của hình thức kinh doanh này. Danh sách các tài liệu bắt buộc gần như là tiêu chuẩn, có một số thay đổi liên quan đến các chi tiết cụ thể của hoạt động:
- Sẽ cần thiết phải phối hợp các hoạt động với chính quyền địa phương nếu cửa hàng nằm trên đường phố. Trong trường hợp là trung tâm mua sắm, bạn sẽ phải xin phép chủ sở hữu của tổ chức.
- Họ ký một thỏa thuận với chủ nhà, cho biết các điều khoản và điều kiện ở đó.
- Sự hiện diện của sách vệ sinh là phải! Bạn sẽ cần sự cho phép của SES, Gospotrebnadzor, phòng cháy chữa cháy.
- Một doanh nhân phải có giấy tờ sở hữu trí tuệ, một máy tính tiền đã đăng ký.
Quảng cáo chất lượng cao là điều cần thiết nếu bạn muốn tạo ra một doanh nghiệp phát đạt. Và điều quan trọng không phải là số tiền đầu tư, mà là họ được chi vào những khoản nào. Các tùy chọn quảng cáo hiệu quả nhất bao gồm:
- Một bảng hiệu đáng chú ý và nổi bật cho một quán bia.
- Sự hiện diện của các biển báo, nếu điểm đặt không gần nơi tập trung đông người.
- Phân phát tờ rơi và các chương trình khuyến mãi thú vị cho khách hàng mới.
- Quảng cáo của cửa hàng trên Internet. Nhưng các hoạt động như vậy bị pháp luật nghiêm cấm để quảng cáo trên các phương tiện truyền thông.
Tuyển dụng nhân viên
Chất lượng có thể được đảm bảo thông qua thiết bị tốt, mua sắm các sản phẩm chất lượng và tất nhiên, đội ngũ nhân viên được lựa chọn tốt. Theo nhiều cách, nhân viên của một cửa hàng phụ thuộc vào hình thức, quy mô và lịch trình của nó. Chỉ chủ dự án mới xác định được cần bao nhiêu công nhân. Nhưng thông thường bạn cần ít nhất hai nhân viên pha chế để sắp xếp công việc theo ca.
Bạn cần lắp đặt nhiều camera quan sát để theo dõi công việc theo thời gian. Bạn cũng cần phải sắp xếp kiểm tra cá nhân. Người pha chế nên có kinh nghiệm, tất nhiên, những người mới bắt đầu chủ động cũng thích hợp cho lần đầu tiên, nhưng họ nên dễ dàng đào tạo. Các dịch vụ của một kế toán và dọn dẹp cũng cần thiết.
Lời khuyên hữu ích
Các doanh nhân có kinh nghiệm biết cách bắt đầu một cửa hàng bia tươi từ đầu. Họ đã chia sẻ các mẹo và thủ thuật từ lâu:
- Để tăng lượng khách hàng, bạn cần xác định một điểm không xa các điểm đến nghỉ lễ. Nó có thể là một vị trí tốt gần lối ra thành phố. Sau đó, doanh thu sẽ đặc biệt cao vào mùa hè.
- Tốt hơn là từ chối một khách hàng say xỉn trong dịch vụ còn hơn là nhận thêm vài trăm rúp.
- Tốt hơn hết là nhân viên cửa hàng nên đặt tỷ lệ phần trăm doanh số - đây là một động lực tốt.
- Nó là cần thiết để cung cấp các thiết bị của cửa hàng với bảo trì phòng ngừa hàng tháng và chăm sóc thích hợp. Nếu không, sẽ có nguy cơ bị bỏ lại mà không có thiết bị làm việc - điều này tất nhiên sẽ dẫn đến tổn thất.
- Tốt hơn hết là bạn nên khởi nghiệp vào mùa xuân. Mùa hè là cao điểm của việc hoàn vốn; do doanh số bán hàng sụt giảm, việc hoàn vốn đầy đủ có thể đạt được.
Điều đáng chú ý là một doanh nghiệp bán các sản phẩm thực phẩm hoặc rượu thường có lãi. Luôn luôn có nhu cầu về hàng hóa đó, các chỉ số tăng lên hàng năm. Vì vậy, nếu bạn có một số tiền nhất định và muốn trở thành một doanh nhân, bạn có thể yên tâm thực hiện những dự định của mình. Chỉ cần đảm bảo đầu tiên làm quen với tất cả các sắc thái và chuẩn bị các tài liệu cần thiết, sau đó kinh doanh bán bia sẽ trở thành một mỏ vàng.
