Ca cao là một cây "sô cô la" thường xanh. Nó được trồng ở vùng nhiệt đới của cả hai bán cầu để lấy hạt được sử dụng trong ngành công nghiệp bánh kẹo. Nó là thành phần chính trong sô cô la. Khoảng 70% sản lượng ca cao trên thế giới được thu hoạch ở các nước châu Phi.
Các quốc gia hàng đầu về sản xuất cacao
Nước sản xuất hạt ca cao lớn nhất là Bờ Biển Ngà. Bang châu Phi này chiếm 30% sản lượng thu hoạch hàng năm trên toàn thế giới. Khoảng 1 triệu tấn ca cao được xuất khẩu hàng năm. Cần lưu ý rằng việc sản xuất đậu diễn ra mà không sử dụng máy móc nông nghiệp. Trên các đồn điền, thậm chí ngày nay, lao động nô lệ vẫn được sử dụng. Năm 2012, Côte d'Ivoire đề nghị Iran xây dựng một dây chuyền lắp ráp máy kéo cho máy móc nông nghiệp ở nước này để tạo điều kiện thuận lợi cho cách trồng ca cao truyền thống. Theo số liệu không chính thức, khoảng 800.000 trẻ em đang làm việc trên các đồn điền của đất nước.
Ghana là một quốc gia châu Phi, một nước xuất khẩu hạt cacao lớn. Nằm cạnh Bờ Biển Ngà. Nó sản xuất khoảng 700.000 tấn nguyên liệu mỗi năm. Một nửa diện tích đất canh tác của Ghana bị chiếm dụng bởi việc trồng cây ca cao. Nước này đang tăng thu hoạch ca cao hàng năm. Để làm được điều này, chính phủ tăng lương cho nông dân và sử dụng rộng rãi thuốc diệt nấm và thuốc trừ sâu. Đồng thời, Bộ Tài chính hàng năm phân phối miễn phí 20 triệu cây ca cao cho nông dân địa phương.
Đảo Sulawes, trực thuộc Indonesia, là nơi sản xuất ca cao lớn thứ ba trên thế giới. Tuy nhiên, sản lượng thu hoạch đang giảm hàng năm. Vì một nửa số cây đã hơn 20 năm tuổi và cho ít hạt ca cao. Và những người nông dân đang dần chuyển sang các loại cây trồng khác có lợi hơn.
Các nhà xuất khẩu lớn khác
Nigeria đứng thứ tư trên thế giới về thu hoạch sản phẩm "sô cô la". Sản lượng ca cao hàng năm đạt 300.000 tấn. Nhà nước đang làm rất nhiều để tăng sản lượng đậu. Xuất khẩu ca cao dự kiến sẽ tăng trưởng 20% trong tương lai.
Cameroon, cùng với các nước châu Phi khác, chiếm vị trí hàng đầu trong sản xuất ca cao. 70% dân số làm việc trên các đồn điền trồng cây. Ca cao cũng được sản xuất ở phía bên kia của Đại Tây Dương - ở Brazil. Khu vực được gọi là Bờ biển Ca cao là nơi có hàng chục đồn điền trồng cây sô cô la. Ngoài ra còn có các nhà máy để chế biến thêm nguyên liệu thô.
Các nước như Ecuador, Togo, Papua New Guinea, Cộng hòa Dominica, Colombia, Peru, Mexico, Venezuela và Malaysia cũng là những nước sản xuất hạt ca cao hàng đầu. Mỗi năm chúng cho sản lượng từ 18 nghìn đến 200 nghìn tấn. Quê hương của ca cao được coi là bờ biển của sông Amazon ở châu Mỹ Latinh. Nhưng cà phê và ca cao đã thay đổi lĩnh vực: cà phê bắt đầu được sản xuất bởi các quốc gia Nam Mỹ, ca cao - bởi các quốc gia cận châu Phi.
