Phòng trà có thể là truyền thống của Nga, cổ điển phương Đông hoặc dân chủ theo cách châu Âu. Để thể hiện khái niệm về một tổ chức, bạn không chỉ cần biết các đặc điểm dân tộc của việc uống trà.
Nó là cần thiết
Sách về ẩm thực dân tộc của các dân tộc trên thế giới
Hướng dẫn
Bước 1
Tập hợp những người đồng sáng lập và động não. Mục tiêu của nó là phát triển các nguyên tắc cơ bản của quán trà. Các câu hỏi chính cần tìm hiểu: - Bạn muốn thu hút đối tượng mục tiêu nào? - Làm thế nào để khiến cơ sở trở nên độc đáo trong loại hình của nó?
Bước 2
Tạo một khái niệm quán trà. Nếu đây là nơi dành cho giới trẻ, thì hãy đặt cược vào số đông. Đây có thể là một đường phân phối và một số sảnh. Nếu bạn đang tạo ra một quán trà độc quyền với các loại trà thượng hạng, thì bạn cần chú ý đến mức độ phục vụ. Ví dụ, giả sử bạn có một công việc làm bếp từ một tỉnh nhỏ của Trung Quốc. Và tất cả các nhân viên phục vụ sẽ mặc quốc phục của Trung Quốc.
Bước 3
Khám phá sách với các công thức nấu ăn cho các món ăn dân tộc của các dân tộc trên thế giới. Tạo menu. Chọn tùy chọn mà bạn có tất cả các tài nguyên cần thiết. Ví dụ, nếu bạn muốn mở một quán trà sữa với đồ uống Buryat quốc gia, thì hãy tìm một nhà cung cấp thực phẩm từ Buryatia.
Bước 4
Tạo một dự án cho quán trà trong tương lai - nội thất sẽ như thế nào, loại nhân viên nào bạn sẽ cần. Thuê nhà thầu cải tạo mặt bằng theo phong cách bạn chọn. Thuê nhân viên và đào tạo họ về các quy tắc phục vụ. Ví dụ, trà đạo phương Đông có cấu trúc rất phức tạp. Hình ảnh một quán trà có thể được xây dựng dựa trên sự độc đáo của nó.
Bước 5
Ký kết hợp đồng với các nhà cung cấp hỗn hợp và sản phẩm chè. Bạn có thể kết hợp một quán cà phê trà và một cửa hàng. Nó là thuận tiện cho du khách. Họ có thể mua loại trà mà họ thích hoặc ngược lại, thử trà trước khi mua.
Bước 6
Suy nghĩ về loại sự kiện nào bạn có thể thu hút khách. Ví dụ, đây có thể là các buổi hòa nhạc của các nhóm dân tộc hoặc các buổi chiếu phim. Tìm những người tổ chức các sự kiện thú vị trong thành phố của bạn. Cung cấp cho họ trang web của bạn.
Bước 7
Xây dựng các ưu đãi thú vị cho du khách vào những ngày khai trương. Ví dụ, khi mua một trà samovar, bạn sẽ nhận được một bộ bánh quy làm quà tặng.
