Lĩnh vực dịch vụ là một thị trường ngách mà một doanh nhân luôn có thể tìm được chỗ đứng. Lựa chọn hướng đi cho sự phát triển của doanh nghiệp, bạn cần tập trung vào nhu cầu. Và nhu cầu về các điểm ăn uống chất lượng cao bất cứ lúc nào.
Hướng dẫn
Bước 1
Sắp xếp một quán cà phê nên bắt đầu bằng việc lựa chọn một địa điểm phù hợp hoặc, như các chuyên gia nói, "bán hàng". Chọn vị trí ở khu vực đông đúc. Ví dụ, nó có thể là một trung tâm mua sắm, một công viên giải trí, một nhà ga xe lửa. Bạn cũng có thể mở quán cà phê trong khu dân cư. Nó sẽ nhắm đến những người dân địa phương, vào các buổi tối trong tuần hoặc vào cuối tuần, không muốn đến trung tâm để có một khoảng thời gian vui vẻ. Một lựa chọn tốt sẽ là đặt một quán cà phê trong tòa nhà của một trung tâm thương mại. Nhiều nhân viên văn phòng sẽ đến đây ăn trưa, và những du khách bình thường sẽ đến vào buổi tối. Nếu bạn chỉ nhắm mục tiêu đến nhân viên địa phương, lựa chọn thức ăn nhanh là một lựa chọn tốt.
Bước 2
Cùng với việc lựa chọn địa điểm, hãy xác định các chi tiết cụ thể của cơ sở của bạn. Nếu bạn đang nhắm đến tầng lớp trung lưu, các thiết kế tối giản hoặc cổ điển sẽ phù hợp. Một quán cà phê trong khu dân cư không cần nội thất đặc biệt nguyên bản, nhưng nó phải rất ấm cúng và thoải mái. Nhiệm vụ của quán cà phê trong trung tâm thương mại là cung cấp thức ăn ngon và nhanh, nhưng không được phân tâm vào công việc. Vì vậy, tốt hơn là không nên đặt nhiều TV, ghế bọc mềm và một quầy bar lớn ở đó. Tất cả những điều này sẽ gây trở ngại cho công việc của các công ty thuê mặt bằng tại trung tâm. Một cơ sở thời thượng ở trung tâm thành phố sẽ khiến du khách ngạc nhiên, khiến họ phải đến đó, chứ không phải một trong mười cơ sở gần đó. Do đó, hãy trang bị cho nó một cách nguyên bản, ví dụ như dưới dạng boong tàu hoặc khu rừng cổ tích, hãy thiết kế theo chủ đề.
Bước 3
Tiếp theo, bạn cần bắt đầu thực hiện các ý tưởng. Thông thường, các chủ quán cà phê đặt hàng các dự án thiết kế từ các studio chuyên về nhà hàng, quán cà phê và các doanh nghiệp tương tự khác. Bạn trình bày suy nghĩ của mình với nhà thiết kế, anh ta đưa ra cho bạn một dự án kết hợp mong muốn và chức năng của bạn. Tuy nhiên, các dịch vụ này có giá khá cao. Do đó, nếu bạn có một số vốn khởi nghiệp nhỏ, hãy tìm một người tư nhân cung cấp dịch vụ thiết kế, hoặc tự tạo mặt bằng. Cuối cùng, bạn chỉ có thể chuyển sang nhà thiết kế để phát triển bố cục sao cho nó đáp ứng các tiêu chuẩn. Tự tổ chức việc thực hiện.
Bước 4
Hãy chú ý đến thanh. Thường xuyên hơn không, nó là thành phần chính của quán cà phê của bạn ở giai đoạn đầu tiên. Quầy hàng trước hết phải thoải mái, rộng rãi, nơi làm việc của nhân viên pha chế phải được trang bị tốt.
Bước 5
Đừng quên về chất lượng ẩm thực. Tốt hơn hết là không nên tiết kiệm vào các thiết bị gia dụng và đầu bếp, bởi vì điểm nhấn chính của quán cà phê là ẩm thực của nó, và nếu nó không ngon với bạn, sẽ không có ai đến với bạn cả. Lần đầu tiên, hội trường với bàn có thể được trang bị kinh tế theo phong cách “tối giản cần thiết” và có thể mua đồ nội thất mới khi quán cà phê phát triển.
