Lập kế hoạch kinh doanh là một phần quan trọng của công việc chuẩn bị cho bất kỳ loại hình kinh doanh nào. Nếu bạn muốn tự mình mở một nhà hàng thì hãy vạch ra cho mình một kế hoạch kinh doanh với tư cách là một người thành lập doanh nghiệp. Một lần nữa, bạn suy nghĩ về mô hình xây dựng doanh nghiệp của mình và nắm bắt những điểm chính của nó. Nếu bạn cần cung cấp một kế hoạch kinh doanh cho một nhà đầu tư, thì mục tiêu của họ sẽ là tối đa hóa vốn đầu tư vào dự án của bạn. Kiểm tra cả hai loại kế hoạch kinh doanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, hãy xem xét cách viết một kế hoạch kinh doanh cho bản thân. Thoạt nhìn, có vẻ như bạn không còn cần bất kỳ kế hoạch nào nữa, rằng bạn đã biết tất cả mọi thứ. Nhưng đừng vội vàng kết luận - tốt hơn hết bạn nên suy nghĩ kỹ mọi chuyện và viết ra giấy còn hơn là vò đầu bứt tóc sau này nếu nhà hàng của bạn chỉ mang lại lỗ thay vì lợi nhuận như kế hoạch. Bình tĩnh viết tất cả suy nghĩ của bạn ra giấy: các nhà tâm lý học nhất trí khẳng định rằng ở dạng này, suy nghĩ của chúng ta trông thật hơn rất nhiều.
Bước 2
Kế hoạch kinh doanh nhà hàng cần bao hàm đầy đủ tất cả những điểm quan trọng nhất cho việc tạo dựng và quảng bá nhà hàng của bạn. Dưới đây là những điểm chính cần xem xét chi tiết:
- loại hình nhà hàng của bạn (bình thường, ưu tú, quốc gia), - khách truy cập mục tiêu của bạn (phác thảo chân dung khách truy cập tiềm năng của bạn: tuổi, địa vị xã hội, thu nhập, tình trạng hôn nhân, v.v.), - loại nhà hàng của bạn (thực đơn của bạn sẽ là gì, các món đặc sản).
- vị trí của nhà hàng (khu dân cư hoặc những ngôi nhà sang trọng), - khu vực dành cho nhà hàng (quy mô và giá thuê), - thiết bị và sản phẩm (nhà cung cấp, giá mua và giá bát đĩa), - nhân viên (đầu bếp, bồi bàn, bảo vệ, kế toán), - các chi phí cần thiết cho việc đăng ký các tài liệu để đăng ký nhà hàng và giấy phép, - chi phí quảng cáo.
Bước 3
Sau khi bạn trả lời tất cả các câu hỏi, nhà hàng của bạn sẽ trông giống thật hơn. Bạn sẽ có thể tính toán số tiền đầu tư tài chính cần thiết để mở doanh nghiệp của mình.
Bước 4
Điều đáng để theo dõi đối thủ cạnh tranh của bạn, đặc biệt nếu bạn đang tìm kiếm một địa điểm cho một nhà hàng bên cạnh một quán cà phê hoặc nhà hàng đã hoạt động. Tìm kiếm thông tin trên Internet, trên các phương tiện truyền thông, về những doanh nhân đã có kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng.
Bước 5
Nếu bạn đang chuẩn bị một dự án kinh doanh nhà hàng cho một nhà đầu tư, thì bạn cần phải lập một tài liệu hơi khác một chút. Trong kế hoạch kinh doanh của bạn, bạn phải thể hiện rằng nhà hàng của bạn có triển vọng tốt cho công việc, nó cần được hỗ trợ và giúp đỡ để phát triển hơn nữa.
Bước 6
Bạn nên trình bày chi tiết hơn trong kế hoạch kinh doanh về những thành tích và công lao của cá nhân bạn và nhân viên của bạn với tư cách là những thành viên tương lai của cùng một nhóm. Mô tả tương lai của nhà hàng của bạn cho nhà đầu tư dựa trên nghiên cứu thị trường.
Bước 7
Một vấn đề quan trọng sẽ là thời gian hoàn vốn của một nhà hàng - điều cực kỳ quan trọng đối với một nhà đầu tư là phải biết quy mô và thời điểm thu lợi nhuận. Lập dự báo kế hoạch gần đúng cho năm đầu tiên tồn tại của nhà hàng, cho biết chi phí tài chính. Nhà đầu tư phải có niềm tin vào bạn với tư cách là một đối tác.
