Dịch vụ ăn uống - phục vụ tận nơi. Tổ chức của nó nên được tiếp cận với trách nhiệm tương tự như thể nó là một nhà hàng. Dịch vụ ăn uống đáng chú ý là do không có khu vực phục vụ cố định, cũng như nhu cầu giao thực phẩm nấu chín đến lãnh thổ của người tiêu dùng. Cũng có một chút đặc biệt trong việc lựa chọn các món ăn - không phải tất cả chúng đều có thể tồn tại một cách an toàn khi vận chuyển và chuẩn bị tại chỗ.
Nó là cần thiết
- - Kế hoạch kinh doanh;
- - Kế hoạch tiếp thị;
- - Mặt bằng sản xuất;
- - Trang thiết bị;
- - Nhân Viên;
- - Các sản phẩm;
- - Xe hơi.
Hướng dẫn
Bước 1
Chọn thị trường ngách mà bạn sẽ làm việc. Cả dịch vụ tổ chức tiệc cưới trong các lâu đài thuê, và tổ chức căng tin chuẩn bị tại cơ sở của khách hàng - tất cả đều là dịch vụ ăn uống. Vì vậy, cần xác định thị trường ngách mà nhu cầu cao nhất với nguồn cung tương đối nhỏ. Bước vào một thị trường ngách nơi có các nhà khai thác đủ mạnh sẽ đồng nghĩa với việc bạn sẽ phải tiến hành một cuộc chiến cạnh tranh thực sự để giành được sự chú ý của người tiêu dùng.
Bước 2
Lập kế hoạch kinh doanh, đảm bảo phản ánh các phần mô tả và tài chính. Nếu bạn định xây dựng một cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống bằng nguồn vốn vay, hãy đính kèm một lịch trình hoàn trả khoản vay. Các khoản thanh toán phải được hỗ trợ bởi thu nhập ước tính. Ngoài kế hoạch kinh doanh, bạn cần có một kế hoạch tiếp thị, trong đó chỉ ra tất cả các cách để quảng bá công ty của bạn, cũng như các cách để tìm kiếm và thu hút khách hàng.
Bước 3
Tìm cơ sở sản xuất. Các yêu cầu đối với nó thực tế không khác gì các yêu cầu đối với hoạt động sản xuất của một doanh nghiệp cung cấp dịch vụ ăn uống có khu vực dịch vụ. Nó cũng nên có sự phân chia thành các khu vực sản xuất, tiện ích và văn phòng. Và khu vực sản xuất được chia thành các phân xưởng lạnh, nóng, bánh kẹo và các phân xưởng khác. Lập kế hoạch dự án, mua sắm và bố trí thiết bị.
Bước 4
Thuê nhân viên. Thiết kế menu. Tùy thuộc vào vị trí kinh doanh dịch vụ ăn uống của bạn, đây chủ yếu phải là các món ăn phục vụ tiệc hoặc, ngược lại, thức ăn dân chủ hàng ngày. Bất kể chuyên môn nào cũng phải gia công từng món ăn và trên đó phải ghi bản đồ kỹ thuật công nghệ. Sau khi menu đã sẵn sàng, hãy tiến hành đăng ký giấy phép. Đã ở giai đoạn này, song song với việc xin giấy phép, cần bắt đầu tìm kiếm khách hàng. Như trong nhiều cơ sở kinh doanh dịch vụ và dịch vụ, phục vụ ăn uống có thực đơn tốt, công nghệ cao và doanh số bán hàng đảm bảo - đây là 90 phần trăm thành công.
