Trong nhịp sống hiện đại ngày càng nhanh, không phải lúc nào bạn cũng có thời gian cho việc nấu nướng. Một bữa ăn nhẹ thịnh soạn và ngon miệng trong ngày là nhu cầu chung của hàng nghìn người. Nhưng đồng thời, không có quá nhiều cửa hàng thức ăn nhanh chất lượng. Ngay cả thức ăn nhanh ngày nay cũng nên cung cấp thức ăn tương đối lành mạnh và chất lượng.
Nó là cần thiết
- - tư bản khởi đầu;
- - phần mềm thương mại.
Hướng dẫn
Bước 1
Quyết định vị trí và khu vực cửa hàng thức ăn nhanh của bạn. Thật khó để bắt đầu một công việc kinh doanh như vậy trong một khu dân cư với giao thông thấp. Mua sắm, trung tâm văn phòng, công viên, khuôn viên trường đại học hoặc các khu vực sầm uất - có rất nhiều nơi để mở cửa hàng ăn uống.
Bước 2
Tùy thuộc vào loại menu được cung cấp, hãy chọn định dạng của bạn, tùy thuộc vào định dạng nào - từ thiết bị và mặt bằng đến thiết kế và số lượng nhân sự. Nếu bạn không có vốn khởi nghiệp lớn, một điểm nhỏ (giá đỡ, tủ trưng bày, lều, "đảo") là đủ. Định dạng này có một số lợi thế không thể phủ nhận. Thứ nhất, chi phí thuê diện tích sẽ thấp hơn rất nhiều so với giá thuê mặt bằng nguyên căn. Thứ hai, điểm của bạn có thể dễ dàng chuyển đến bất kỳ nơi nào khác trong thành phố. Cuối cùng, nó sẽ dễ tiếp cận hơn với những khách hàng đi qua.
Bước 3
Bắt đầu công ty của riêng bạn, chẳng hạn bằng cách đăng ký với tư cách là chủ sở hữu duy nhất. Ký hợp đồng cho thuê mặt bằng hoặc mặt bằng bán lẻ. Chăm sóc tất cả các sắc thái hành chính càng sớm càng tốt. Để mở cửa hàng bán đồ ăn nhanh, cần phải xin phép cơ quan vệ sinh dịch tễ. Giải quyết các vấn đề về cấp thoát nước, cấp điện, sưởi ấm, an ninh.
Bước 4
Mua các thiết bị cần thiết, đồ dùng, thiết bị để chuẩn bị thức ăn và đồ uống. Thuê nhân viên kinh doanh, chăm sóc họ chuyên nghiệp và vệ sinh. Tiến hành tóm tắt chi tiết về các quy tắc sử dụng thiết bị. Ví dụ, theo tiêu chuẩn vệ sinh, thịt sống và rau tươi phải được cắt trên các bàn khác nhau. Đảm bảo rằng các yêu cầu này được đáp ứng.
Bước 5
Cố gắng làm cho thực đơn khác với những thực đơn tương tự. Phân bổ khoảng 60% các loại cho các món ăn quen thuộc. Nhiều khách hàng khá thận trọng và mong đợi tìm thấy, ví dụ như salad Caesar và cà phê ở bất kỳ cơ sở nào.
Và trong phần còn lại của menu, hãy giới thiệu những món ăn mới chưa có nhu cầu lớn. Ví dụ, bánh pizza trong cốc bột hoặc bánh mì chay. Theo dõi doanh số bán hàng cho các mặt hàng này. Biết đâu sau này chúng sẽ trở thành điểm nhấn của quán cà phê của bạn.
Bước 6
Xây dựng hệ thống hậu cần cho doanh nghiệp của bạn. Quyết định nhà cung cấp, giao thực phẩm, thay đổi nhân sự, phương pháp nấu ăn và xử lý chất thải. Điều này sẽ giúp cửa hàng bán thức ăn nhanh của bạn hoạt động trơn tru và trơn tru.
Bước 7
Bạn có thể chi tối thiểu tiền cho quảng cáo và khuyến mãi. Nếu quán cà phê mini của bạn nằm trong khu vực đi bộ qua lại thì dù sao đi nữa thì quán cà phê này cũng sẽ có nhu cầu. Đồng thời, bạn nên chú ý đến chất lượng sản phẩm, bát đĩa. Nếu món bánh hamburger thông thường của bạn được chế biến từ những nguyên liệu tuyệt vời và trở nên ngon lạ thường, bạn sẽ có được những khách hàng quen thuộc trong thời gian ngắn nhất có thể. Họ sẽ nói với bạn bè của họ về bạn, từ đó tăng lượng người mua.
