Nếu bạn đang phải đối mặt với nhiệm vụ mua một nhà hàng, trước tiên bạn cần quyết định hình thức của công ty cung cấp dịch vụ ăn uống trong tương lai, cũng như chuyên môn hóa theo khu vực địa lý. Ví dụ: nó có thể là một nhà hàng Ý dân chủ-tiệm bánh pizza hoặc một quán bia phục vụ bia và ẩm thực của vùng Alpine hoặc một nhà hàng Pháp cao cấp, có thể áp dụng cụm từ "nhà hàng dành cho người sành ăn".
Nó là cần thiết
- - đăng ký lại hợp pháp;
- - cơ sở;
- - Trang thiết bị;
- - các sản phẩm;
- - Nhân Viên.
Hướng dẫn
Bước 1
Tiến hành nghiên cứu tiếp thị cho các hình thức nhà hàng phổ biến nhất trong thành phố của bạn. Hiện nay đang có xu hướng mở các cơ sở kinh doanh bia kiểu rẻ tiền nằm trong các khu dân cư. Nhưng, có lẽ, bạn đã có đủ chúng - trên thực tế, điều này sẽ được chỉ ra bởi nghiên cứu tiếp thị. Bạn có thể tự làm hoặc có thể đặt hàng từ các công ty chuyên doanh. Một khi bạn quyết định hình thức, cùng một công ty có thể được giao phó việc lựa chọn các đề xuất kinh doanh nhà hàng làm sẵn.
Bước 2
Phân tích tất cả các đề xuất có sẵn. Nếu một người chủ cũ bán một nhà hàng, rất có thể anh ta đã không làm tốt như kế hoạch đã định ở giai đoạn lập kế hoạch kinh doanh. Nhiệm vụ của bạn, không chỉ dựa vào lời nói của người bán, là vẽ ra một bức tranh toàn cảnh về các vấn đề có thể xảy ra. Đối với điều này, nên thực hiện một cuộc đánh giá độc lập, bao gồm ba khối chính: sản xuất, quản lý và đánh giá nhân sự. Không biết tình hình thực sự của sự việc, thật sai lầm khi tin rằng bạn sẽ có thể quảng cáo cho một nhà hàng mà chủ sở hữu trước đã “không đi”.
Bước 3
Kiểm tra hồ sơ tài chính. Chú ý các khoản nợ ngân sách, quỹ nhà nước ngoài ngân sách (bao gồm cả thanh tra thuế, quỹ hưu trí, quỹ bảo hiểm xã hội, …). Đảm bảo phân tích bảng cân đối kế toán của công ty. Ngay cả khi nó sử dụng một hệ thống thuế đơn giản, hãy mời một kế toán hoặc kiểm toán viên có đủ năng lực để giúp bạn tìm ra các con số. Cũng nên đối chiếu công nợ với tất cả các nhà cung cấp thực phẩm, rượu bia, trang thiết bị,… Tìm hiểu xem có trường hợp nào không trả lương cho nhân viên hay không.
Bước 4
Lập kế hoạch kinh doanh. Luôn luôn tốt hơn là dựa vào mô hình kinh doanh của riêng bạn hơn là một mô hình làm sẵn. Trong tài liệu này, hãy đảm bảo phản ánh các bộ phận sản xuất, bán hàng, tài chính và tiếp thị. Yêu cầu tối đa được áp dụng cho cái sau. Vì thực tế là bạn rất có thể sẽ cần phải thực hiện những điều chỉnh đáng kể đối với vị trí của nhà hàng (hoặc thay đổi hoàn toàn chương trình khuyến mãi), phần tiếp thị của kế hoạch kinh doanh nên trở thành một loại lá cờ đầu để đưa doanh nghiệp vào lợi nhuận. khu vực. Sau khi hoàn thành giai đoạn chuẩn bị, đảm bảo rằng mọi thứ đều theo thứ tự với các tài liệu và bạn có kế hoạch hành động rõ ràng, hãy quyết định cách thức chính xác việc thanh toán cho giao dịch và đăng ký lại chủ sở hữu, sau đó tiến hành các hành động tích cực.
