Khi tổ chức dịch vụ giao đồ ăn, cần đáp ứng đủ hai điều kiện chính ở mức độ phù hợp: tìm hiểu kỹ thuật nấu ăn và tìm kiếm khách hàng. Trong trường hợp này, việc đặt sản xuất bên ngoài ở đâu không thực sự quan trọng - sẽ có những con đường tiếp cận tốt gần đó.
Nó là cần thiết
- - kế hoạch kinh doanh;
- - sản xuất bên ngoài;
- - thực đơn;
- - các sản phẩm;
- - Nhân Viên;
- - vận chuyển.
Hướng dẫn
Bước 1
Viết kế hoạch kinh doanh. Một số doanh nhân bỏ qua bước này, dựa vào “có thể” thì việc làm này là không nên. Một nỗ lực để khởi động một dự án ở cấp độ "như nó đang diễn ra" sẽ phải gánh chịu những khoản đầu tư lãng phí. Thứ nhất, một kế hoạch kinh doanh giúp trả lời các câu hỏi mà sau đó sẽ giúp ích rất nhiều cho việc quảng bá và tìm kiếm khách hàng. Thứ hai, nó buộc bạn phải xem xét lại mô hình tài chính nếu nó chỉ ra rằng chi phí của bạn quá cao và dự án theo hình thức này không có lãi. Thứ ba, kế hoạch kinh doanh lần đầu tiên thay thế ngân sách của công ty.
Bước 2
Thuê một phòng. Sẽ tốt hơn nếu nó không phải là một quán cà phê hoặc nhà hàng, theo quy luật, có chi phí trên một mét vuông khá cao, mà, ví dụ, một căng-tin ở một doanh nghiệp nào đó. Ngoài ra, không thuê mặt bằng mà trước đây không liên kết với sản xuất thực phẩm. Lý do là sự đầu tư nghiêm túc vào trang thiết bị lại của nó. Đối với diện tích yêu cầu, nó phụ thuộc vào những gì bạn sẽ cung cấp. Đối với quy trình sản xuất toàn chu kỳ có bếp (chế biến các món ăn từ sản phẩm thô), diện tích khoảng 50-70 m2. Nếu doanh nghiệp của bạn chuyên chuẩn bị bữa ăn từ bán thành phẩm ở mức độ sẵn sàng cao, thì diện tích có thể giảm đi một nửa. Đừng quên đặt tất cả số lượng bồn rửa theo yêu cầu, v.v.
Bước 3
Đạt được các phê duyệt theo quy định. Tìm kiếm nhân viên song song. Bắt đầu với một kỹ thuật viên, trong trường hợp của bạn, người sẽ thay thế đầu bếp. Hãy nhớ rằng thực phẩm được giao đến nhà hoặc văn phòng của bạn phải phù hợp với việc này. Theo đó, hãy lắng nghe bác sĩ chuyên khoa. Ví dụ, nếu bạn muốn nhập một món ăn trong thực đơn, và kỹ thuật viên nói rằng nó không phải để giao hàng, đừng sốt sắng, bạn sẽ đồng ý. Thực đơn không nên lớn nhưng phải có các món đặc sản. Chúng có nghĩa là các vị trí được xây dựng thương hiệu cho bạn. Giả sử, cung cấp bánh pizza và 10-15 món ẩm thực Ý hoặc sushi, bánh cuốn và salad rau thích hợp để ăn bằng đũa, v.v.
Bước 4
Xây dựng công nghệ, lập bản đồ kỹ thuật và công nghệ. Nếu bạn tuân theo quy định của pháp luật, bạn có nghĩa vụ phải đăng ký chúng, bởi vì các hoạt động bạn thực hiện không thuộc việc bán các món ăn tại nơi sản xuất. Thực tế để lại dấu ấn của nó: một nửa số công ty giao thực phẩm, với nguy cơ và rủi ro của riêng họ, đã bỏ qua điều khoản về sự cần thiết phải đăng ký TTK.
