Bạn có thể sẽ quan tâm khi biết rằng lợi nhuận của các cửa hàng bánh mì mini là khoảng 10-15%, mặc dù trong một số trường hợp, nó có thể đạt đến tất cả 50%. Một tiệm bánh một tháng có thể mang lại từ hai nghìn đô la trở lên. Do đó, nếu bạn quyết định mở tiệm bánh mì của riêng mình, hãy biết rằng lợi nhuận của việc kinh doanh chỉ phụ thuộc vào bạn và khả năng của bạn. Chúng tôi không dạy bạn cách điều hành doanh nghiệp, nhưng chúng tôi vẫn sẽ cung cấp cho bạn một vài mẹo nhỏ để giúp bạn bắt đầu công việc kinh doanh này.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi bắt đầu sản xuất, trước tiên hãy phối hợp dự án với SES, thanh tra môi trường, cơ quan cứu hỏa và cơ quan của những người này. quy định và đo lường.
Bước 2
Khu vực sản xuất sản phẩm chính của bạn - bánh mì, phụ thuộc vào yêu cầu của SES đối với mặt bằng và năng suất của tiệm bánh. Yêu cầu chính là tách trần sản xuất "sạch" và "bẩn". Nếu tiệm bánh của bạn sản xuất tối đa hai tấn bánh mì mỗi ngày, thì 150-200 m2 là đủ cho nó. Bạn cần xây dựng, mua lại hoặc thuê mặt bằng cho một tiệm bánh. Đối với hợp đồng thuê: thợ làm bánh thường thuê mặt bằng, với khả năng mua lại sau đó. Thuê 200 m2 giá khoảng $ 500- $ 2000 mỗi tháng.
Bước 3
Bộ thiết bị tối thiểu để đặt trong một tiệm bánh bao gồm lò nướng, máy nhào và tủ chống dính. Tất cả những thứ này cộng lại sẽ tiêu tốn của bạn 21.000 đô la. Bạn cũng sẽ cần phải có một chiếc xe hơi để giao bánh mì. Những người mới làm bánh thường mua lò nướng trong nước, giá thành rẻ hơn lò nướng nhập khẩu.
Bước 4
Bây giờ chúng ta hãy nói về nguyên liệu thô. Nguyên liệu chính để làm bánh là bột mì. Để nướng 1000 kg bánh mì mỗi ca, bạn sẽ cần từ 600 đến 700 kg bột. Một kg của cô ấy có giá khoảng 9-10 rúp.
Bước 5
Nhân Viên. Kỹ thuật viên là chuyên gia chính trong sản xuất này. Ông phụ trách lắp đặt thiết bị, phát triển công thức và đào tạo nhân sự. Thợ làm bánh là nhân viên chính của tiệm bánh. Ít nhất hai trong số họ được yêu cầu mỗi ca. Ngoài ra, bạn sẽ cần một kế toán và một tài xế. Và lúc đầu, giám đốc tiệm bánh, tức là bạn, có thể giải quyết các công việc bán sản phẩm.
