Cả người lớn và trẻ em đều thích soda. Tuy nhiên, các nhà sản xuất hiện đại thường thêm nhiều hương liệu và chất điều vị vào đồ uống có ga của họ, điều này không làm cho soda có lợi cho sức khỏe. Vì vậy, nhiều người quan tâm đến việc làm thế nào bạn có thể làm một thức uống như vậy tại nhà.
Một chút lý thuyết
Soda tự làm được pha chế khá nhanh và theo nhiều công thức khác nhau, và thành phần chính của nó là carbon dioxide CO2. Nó không cháy, không có màu hoặc mùi, nặng hơn không khí và dễ dàng hòa tan trong nước, có vị chua nhẹ. Đồ uống trong các máy làm soda của Liên Xô được sản xuất theo cách này - chúng chứa một xi lanh carbon dioxide, được đưa vào nước ngọt dưới áp suất và hòa tan trong đó.
Nước ngọt tự chế có thể được làm bằng cách sử dụng lon chứa đầy carbon dioxide và xi phông, loại nước này không rẻ nhưng vẫn có sẵn trong các cửa hàng.
Nếu không có sẵn xi phông, bạn cần tự chuẩn bị khí cacbonic. Nó có thể được lấy từ các dụng cụ nhà bếp tiện dụng như giấm và muối nở, khi trộn sẽ tạo thành thành phần cần thiết. Vì vậy, để tự làm soda tại nhà, bạn cần lấy hai thìa cà phê muối nở, bảy thìa canh giấm (9%), một lít nước, hai chai nhựa sẫm màu, hai nắp có lỗ và một ống PVC dài 1m.
Quá trình cacbon hóa
Đổ nước vào một chai và trộn soda với giấm vào chai kia. Trong trường hợp này, bạn cần trì hoãn một chút phản ứng hóa học của chúng bằng cách gói soda vào một chiếc khăn giấy và thêm nó vào giấm ngay trong đó. Bằng cách này, bạn sẽ có thể đóng nắp trước khi khí cacbonic thoát ra và không làm mất đi một phần khí trong đó. Trước đó, ống phải được cố định chặt chẽ trong các lỗ của nắp để khí không lọt qua chúng, do đó đường kính của các lỗ này phải nhỏ hơn một chút so với đường kính của ống.
Thay vì khăn giấy, bạn cũng có thể sử dụng túi bóng kính, cambramen từ tivi cũ khá thích hợp dạng ống.
Trong quá trình trộn nước với carbon dioxide, chai với soda tương lai nên được lắc mạnh trong 3-4 phút để tối đa hóa sự chuyển hóa khí. Kết quả là, đồ uống có ga nhẹ có thể được thêm vào hương vị trái cây hoặc bất kỳ thành phần ngon nào khác.
Khi làm nước ngọt tự chế, điều quan trọng là phải tuân thủ các biện pháp phòng ngừa an toàn - chai phải có màu tối và không bị trầy xước để chúng có thể chịu được áp suất tăng bên trong. Ngoài ra, không nên tăng lượng giấm và baking soda ghi trong công thức, vì lọ có thể vỡ ra ở tay và gây thương tích cho mắt, màng nhĩ và các ngón tay.
