Nếu nhiệm vụ của bạn là trang bị cho một cửa hàng, bạn nên bắt đầu với việc phát triển dự án. Tạo mô hình 3d của cơ sở với các khu vực bán lẻ, sau đó sẽ rõ ràng cách thức giao tiếp kỹ thuật nên được bố trí. Ở một mức độ lớn hơn, mối liên hệ giữa chúng với việc lựa chọn thiết bị có liên quan đến các cửa hàng tạp hóa.
Nó là cần thiết
thiết bị điện lạnh, thiết bị sưởi, thiết bị cân, thiết bị tính tiền, giá đỡ, tủ trưng bày, thiết bị cho phòng tiện ích
Hướng dẫn
Bước 1
Chia sàn giao dịch thành các phòng ban trong tâm trí của bạn. Nếu chúng ta đang nói về một cửa hàng tạp hóa quy mô trung bình không chỉ liên quan đến việc bán hàng hóa trong bao bì ban đầu mà còn cả thịt, cá (đông lạnh và ướp lạnh), cũng như các sản phẩm được đóng gói trong cửa hàng, thì các lối ra bổ sung cho các phòng tiện ích nên được cung cấp. Các thiết bị phụ trợ chủ yếu được giới hạn ở bồn rửa, bàn cắt hoặc chiết rót, giá để hàng, thiết bị cân và làm lạnh.
Bước 2
Khoanh vùng khu vực bán hàng tùy thuộc vào các tiện ích được bố trí. Tuân theo Quy tắc giao dịch và cố gắng không phá vỡ chúng. Nếu không, bạn có thể không được phép kinh doanh hàng hóa không đóng gói. Đặc biệt, khi khoanh vùng cửa hàng và lựa chọn thiết bị cho nó, hãy ghi nhớ quy tắc phân luồng và tuân thủ các vùng lân cận hàng hóa. Đầu tiên, ví dụ, là quy tắc rằng pallet bẩn và pallet với hàng hóa ướp lạnh không được ở cùng nhau. Thứ hai là cấm các sản phẩm đóng gói và chưa đóng gói để gần nhau.
Bước 3
Chọn thiết bị điện lạnh tùy thuộc vào phạm vi bạn định bán trong cửa hàng. Đối với thịt, cần có ít nhất ba tủ lạnh có nhiệt độ khác nhau: nhiệt độ thấp - để bán thịt đông lạnh; nhiệt độ trung bình - để ướp lạnh; bán thành phẩm ướp lạnh có thể được giữ trong tủ trưng bày ẩm thực. Tất cả các tủ trưng bày trong tủ lạnh phải có thể kiểm soát được nhiệt độ, được chiếu sáng tốt và dễ dàng tiếp cận từ phía người bán.
Bước 4
Cân nhắc việc lắp đặt một bếp nướng. Ngày nay, nhu cầu về gà nướng không ngừng. Khi chọn thiết bị sưởi ấm cho cửa hàng - và bếp nướng chính xác thuộc loại thiết bị này - hãy ưu tiên loại có hiệu suất cao nhưng tiết kiệm điện.
Bước 5
Khám phá các tùy chọn thiết bị cân. Nếu trong cửa hàng của bạn hàng hóa được bán bởi người bán (tức là không phải tự phục vụ), hãy nhớ rằng ngoài cân tại các phòng ban, bạn cần cung cấp cân kiểm tra hàng hóa đặt tại khu vực bán hàng. Khi nhu cầu phát sinh, người mua nên có quyền truy cập miễn phí.
Bước 6
Mua thiết bị tính tiền. Các cửa hàng lớn hiện đại thường được trang bị dây chuyền tự động hóa cung cấp thiết bị đầu cuối cho nhân viên thu ngân. Ở những cửa hàng hoạt động theo nguyên tắc phục vụ thông qua người bán, bạn có thể tự giới hạn mình với máy tính tiền. Hãy nhớ rằng chúng, giống như số dư, phải được đăng ký với cơ quan có thẩm quyền cao hơn.
Bước 7
Tính toán số lượng kệ cần thiết để trưng bày hàng hóa không cần nhiệt độ thấp. Giá kệ không được cao lắm - người mua sẽ khó nhìn thấy hàng hóa nằm trên giá trên cùng và người bán lấy những hàng hóa này. Hãy nhớ rằng khi thiết lập một cửa hàng, bạn cần nghĩ đến ba điều: công thái học; bố cục đẹp của sản phẩm, đảm bảo an toàn cho sản phẩm; an ủi cho những người mua và bán.
