Người tiêu dùng hiện đại đánh giá cao các sản phẩm tự nhiên được làm bằng công nghệ độc đáo. Nếu bạn có một công thức sô cô la khác thường và mong muốn tạo ra những sản phẩm ngọt ngào, việc mở cơ sở sản xuất của riêng bạn cũng sẽ là một cơ hội tuyệt vời để kiếm tiền. Người mua sẽ thấy rõ sự khác biệt giữa sô cô la làm thủ công và thanh công nghiệp, điều này sẽ nhanh chóng thu lại chi phí và tạo nên thương hiệu độc đáo của riêng bạn.
Nó là cần thiết
- - tài liệu đăng ký;
- - Chứng chỉ Rospotrebnadzor;
- - giấy phép sản xuất;
- - Hệ thống thông gió;
- - tủ lạnh;
- - đồ nội thất;
- - thiết bị sản xuất sô cô la;
- - nhân viên;
- - quảng cáo;
- - bao bì.
Hướng dẫn
Bước 1
Đăng ký kinh doanh với cơ quan thuế. Nhận giấy chứng nhận hợp quy để sản xuất các sản phẩm thực phẩm từ Rospotrebnadzor. Nó sẽ cần thiết để phê duyệt dự án của nhà xưởng và các điều kiện vệ sinh của nó. Sau khi nhận được kết luận, hãy đưa ra hướng dẫn công nghệ sản xuất và một loạt sản phẩm để thỏa thuận với Rospotrebnadzor.
Bước 2
Sau khi danh sách sản phẩm được phê duyệt, hãy liên hệ với phòng thí nghiệm được công nhận để nghiên cứu tất cả các nguyên liệu thô và xin giấy phép sản xuất. Ký kết thỏa thuận với cùng một tổ chức để tiến hành kiểm tra.
Bước 3
Trang bị cho căn phòng. Nhiệt độ không khí ít nhất phải là 18-21 ° C. Mua máy điều hòa không khí có khả năng duy trì độ ẩm ở mức 75%. Tốt hơn hết là bạn nên giao việc tính toán sơ đồ lắp đặt cho máy hút mùi và hệ thống thông gió cho các chuyên gia, những người cũng sẽ giúp bạn đưa ra lựa chọn trong số các thiết bị cung cấp lớn.
Bước 4
Mua thiết bị để sản xuất sô cô la. Đối với kinh doanh, ngay cả với khối lượng nhỏ, bạn sẽ cần bàn, tủ lạnh, lò vi sóng, biểu mẫu và đồ dùng cho các sản phẩm làm sẵn, máy trộn và máy xay sinh tố.
Bước 5
Đối với một khối lượng lớn sản xuất, sẽ yêu cầu các nhà máy đặc biệt (họ xay và trộn các thành phần), máy conche (họ trộn khối sô cô la đã được nung nóng), lò hơi nấu chảy chất béo (nấu chảy bơ ca cao), máy ủ, hầm làm lạnh (nó làm nguội sản phẩm rất nhanh). Ngoài ra, có sẵn bộ điều nhiệt và băng tải để di chuyển sản phẩm.
Bước 6
Tuyển dụng nhân viên sản xuất. Hãy nhớ rằng tất cả nhân viên phải có hồ sơ sức khỏe. Đừng quên ký một thỏa thuận không tiết lộ công thức và chi tiết sản xuất.
Bước 7
Quảng cáo doanh nghiệp của bạn. Điều này sẽ giúp bạn tìm kiếm thị trường nếu bạn không có ý định mở cửa hàng của riêng mình. Cân nhắc việc tạo một trang web cho công ty của bạn. Với nó, bạn sẽ không chỉ tạo ra một quảng cáo cho chính mình, mà còn có thể bán sô cô la.
Bước 8
Thiết kế bao bì sản phẩm. Tốt hơn nên sử dụng dịch vụ của một nhà thiết kế và chuyên gia quảng cáo. Bao bì phải thể hiện rằng sản phẩm của bạn là duy nhất.
