Để thu hút khách đến với quán cà phê, cần tiến hành đánh giá nội bộ về ẩm thực và dịch vụ. Phải làm được điều này để chắc chắn rằng những vị khách đến lần đầu sẽ hài lòng và muốn quay lại. Xét cho cùng, chính khách thường xuyên chứ không phải khách bình thường mới tạo ra doanh thu tốt cho hầu hết các cơ sở phục vụ ăn uống.
Nó là cần thiết
- - kế hoạch tiếp thị;
- - những câu chuyện mới;
- - Điện thoại;
- - Internet.
Hướng dẫn
Bước 1
Lập một kế hoạch tiếp thị bao gồm ba phần: chiến dịch PR, quảng cáo và khuyến mãi nhằm mục đích tăng lòng trung thành của khách. PR là một cách thông báo. Nó được thiết kế để chứng tỏ rằng có một quán cà phê như vậy, cuộc sống đang sôi động, một số bữa tiệc thú vị, lễ hội,… liên tục diễn ra Quảng cáo là một phương tiện thu hút công chúng. Nó luôn phải có một yếu tố thúc đẩy. Sự khác biệt khác của nó so với PR là trong hầu hết các trường hợp, quảng cáo khá tốn kém. Các chương trình khuyến mãi được thiết kế để tăng lòng trung thành của khách là cần thiết để biến khách bình thường thành khách thường xuyên. Nói cách khác, liên kết họ với một quán cà phê bằng cách sử dụng thẻ giảm giá, quà tặng sinh nhật, sự hiện diện của những cốc bia được cá nhân hóa, v.v.
Bước 2
Phát triển các câu chuyện tin tức. Đây là một trong những cách thu hút khách rẻ nhất. Một chút trí tưởng tượng, vẽ ra một thông cáo báo chí, gửi nó đến các phương tiện truyền thông báo giấy và điện tử - đó là tất cả những gì cần thiết để thông báo cho những vị khách tiềm năng. Trong trường hợp này, điều quan trọng là phải hiểu quy tắc cơ bản, theo đó thông cáo báo chí của bạn sẽ luôn được xuất bản và không bị xếp vào rổ. Sự kiện cung cấp thông tin được phát triển phải được quan tâm không chỉ đối với nhóm mục tiêu của bạn, mà còn cả nhóm mục tiêu của ấn phẩm mà bạn đang gửi thông cáo báo chí.
Bước 3
Đừng quên Internet - theo quan điểm của marketing chi phí thấp, một trong những công cụ hiệu quả nhất để thu hút khách đến quán cà phê. Trang web của riêng bạn với hệ thống tương tác được cung cấp (trò chuyện, diễn đàn, sổ khách, v.v.) đặc biệt có lợi. Bạn trả tiền cho việc sản xuất một trang web một lần, sau đó chỉ để quảng bá văn phòng ảo trong công cụ tìm kiếm, tên miền và lưu trữ. Chuyên gia của bạn, ví dụ, một nhà tiếp thị hoặc một chuyên gia PR, có thể giữ liên lạc với khách. Với phong cách giao tiếp phù hợp - không có sự quen thuộc, sự phục vụ và những điều khó hiểu khác, một trang web tốt có thể mang đến cho bạn 10-15 người mỗi ngày. Tất nhiên, với điều kiện là nó được thực thi chính xác, được lập chỉ mục tốt và thuận tiện cho khách tiềm năng.
