Ngày nay, mở quán bar có thể được coi là một trong những cách kinh doanh rẻ nhưng hiệu quả. Cơ sở này chiếm một diện tích nhỏ, và dịch vụ, giá cả và khách hàng trong các quán bar khá dân chủ, cho phép bạn thu thập một lượng lớn khách. Trước khi bắt đầu mở một quán bar, bạn cần phải lập một kế hoạch kinh doanh có tính đến tất cả các sắc thái công việc của nó.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi bắt đầu lập kế hoạch kinh doanh, hãy nghĩ xem bạn muốn mở quán bar nào: quán bar thể thao, quán karaoke, quán sushi hay quán rượu. Cần lựa chọn loại hình quán bar để thuê mặt bằng phù hợp và chỉ định đối tượng khách. Ví dụ, nếu bạn muốn mở một quán bar thể thao, thì bạn nên tìm một địa điểm trong khu vực đông dân cư của thành phố, nơi mà buổi tối luôn có những người muốn xem bóng đá và uống bia với bạn bè.
Bước 2
Khi lập kế hoạch kinh doanh cho một quán bar, hãy nhớ bao gồm phần tổng quan hoặc phần tóm tắt trong đó. Nêu rõ loại quán bar bạn đang mở và thiết kế quán bar cho đối tượng nào, cũng như hình thức tổ chức và pháp lý của doanh nghiệp bạn. Thông thường, đối với các cơ sở như vậy, đây là công ty trách nhiệm hữu hạn hoặc doanh nghiệp cá nhân.
Bước 3
Mô tả các dịch vụ mà quầy bar sẽ cung cấp cho khách, cho biết sự hiện diện hay vắng mặt của hệ thống phục vụ (nhân viên phục vụ), giờ mở cửa của cơ sở. Kế hoạch kinh doanh mở quán bar của bạn phải bao gồm phân tích về phân khúc thị trường này. Mô tả thực trạng, sự hiện diện của các đối thủ cạnh tranh, các vấn đề nảy sinh khi kinh doanh lĩnh vực này. Điều này sẽ giúp tránh những vấn đề tương tự trong tương lai. Cho biết lợi thế cạnh tranh của bạn so với các cơ sở của chủ sở hữu khác.
Bước 4
Sau đó lập kế hoạch sản xuất. Đây sẽ là phần quan trọng nhất trong kế hoạch kinh doanh của bạn. Chọn một phòng cho cơ sở trong tương lai. Diện tích của quán khá dễ tính dựa trên lượng khách dự kiến. Ví dụ, đối với quán bar có sức chứa từ 60-70 người thì phòng có tổng diện tích ít nhất là 250 mét vuông. Tốt hơn nếu nó nằm trong một tòa nhà không phải là nhà ở. Nếu không, bạn khó tránh khỏi những rắc rối và mâu thuẫn với người thuê.
Bước 5
Sau khi quyết định có thuê hay không, hãy chuẩn bị một dự án thiết kế cho quầy bar. Tốt hơn hết là bạn nên giao phó công việc này cho một chuyên gia. Sau đó, đưa các hạng mục vào kế hoạch kinh doanh của bạn liên quan đến việc mua sắm đồ đạc và thiết bị cần thiết. Một bộ tiêu chuẩn cho bất kỳ quầy bar nào bao gồm quầy bar, ghế, bàn, thiết bị nhà bếp, TV plasma, bát đĩa. Một điểm quan trọng khác là sự phát triển của menu. Nó nên bao gồm nhiều loại đồ ăn nhẹ (ít nhất 25-30), bia và đồ uống có cồn khác.
Bước 6
Phần tiếp theo của kế hoạch kinh doanh là kế hoạch tài chính. Bao gồm tất cả các chi phí mở quán bar (tiền thuê, mua thiết bị, chi phí quảng cáo, lương nhân viên), chi phí bảo trì, cũng như thu nhập ước tính trên mỗi khách hàng và tổng doanh thu. Xin lưu ý rằng bạn sẽ không nhận được lợi nhuận ngay lập tức. Thời gian hoàn vốn đối với các cơ sở thuộc loại này là 1-1,5 năm.
