Kinh doanh bia riêng vẫn là lĩnh vực không chỉ của các nhà đầu tư lớn. Bạn có thể bắt đầu nó ngay cả với một khoản đầu tư nhỏ, mở rộng khi bạn phát triển. Nếu bia là niềm đam mê của bạn, tại sao không biến nó thành một ngành kinh doanh có lãi?
Nó là cần thiết
- - giấy phép;
- - cơ sở;
- - giấy chứng nhận vệ sinh;
- - sự cho phép từ các dịch vụ xã hội;
- - công thức bia;
- - thiết bị để sản xuất bia;
- - Thiết bị đóng gói;
- - nguyên liệu sản xuất bia.
Hướng dẫn
Bước 1
Chọn lĩnh vực kinh doanh của bạn quan tâm. Có rất nhiều lựa chọn ở đây. Nổi tiếng nhất là một nhà máy bia hoặc nhà máy bia nhỏ, một cửa hàng bia tươi hoặc bia sống, một quán bar hoặc quán rượu, v.v. Chọn một doanh nghiệp có lợi nhuận cho khu vực của bạn. Nếu nó đã quá bão hòa với các cửa hàng bia cạnh tranh, tại sao không bắt đầu mở nhà máy bia của riêng bạn để cung cấp cho khách hàng một cái gì đó mới?
Bước 2
Quyết định loại bia bạn sẽ sản xuất. Có rất nhiều công thức pha chế sẵn như bia lúa mạch, bia Anh, bia đen Bavaria và nhiều loại khác. Tất cả chúng đều có sẵn để nghiên cứu trên Internet. Hãy nghĩ về loại giống nào sẽ được nhu cầu nhiều nhất ở thành phố hoặc khu vực của bạn, loại giống nào đang thiếu trên thị trường hiện tại.
Bước 3
Chọn mặt bằng kinh doanh và ký hợp đồng thuê dài hạn với chủ sở hữu. Nếu mục tiêu của bạn là mở một quán bia cao cấp, thì nên đặt quán bia này ở khu vực trung tâm của thành phố, trên con phố sầm uất, cạnh các doanh nghiệp thương mại uy tín khác. Xin các giấy phép cần thiết từ trạm vệ sinh và dịch tễ, văn phòng nhà ở, giám sát năng lượng và giám sát hỏa hoạn.
Bước 4
Đi qua cấp phép. Gửi các tài liệu cho cơ quan cấp phép tại nơi bạn cư trú, bao gồm dữ liệu đăng ký của một doanh nhân cá nhân, mã Rosstat, danh sách và khối lượng hàng hóa đã bán, sổ y tế và biên lai thanh toán phí đăng ký. Bia được xếp vào nhóm hàng tiêu thụ đặc biệt nên bị đánh thuế 15% thu nhập.
Bước 5
Nhận giấy chứng nhận vệ sinh cho sản phẩm của bạn. Đây là trách nhiệm của giám sát vệ sinh và dịch tễ tại địa phương. Giấy chứng nhận chỉ được cấp trên cơ sở một cuộc kiểm tra được thực hiện, trong đó quy định tất cả các yêu cầu đối với việc sản xuất sản phẩm và việc sử dụng chúng.
Bước 6
Chọn phương pháp đóng gói cho bia của bạn. Tiệt trùng trong chai thủy tinh và nhựa hoặc lon nhôm được coi là hiệu quả và không tốn kém. Để làm được điều này, bạn sẽ cần các thiết bị như máy chiết rót bia, máy đóng nắp và dán nhãn. Bạn cũng có thể pha chế đồ uống của mình trong các thùng kín gió tiện lợi gọi là thùng. Chúng được làm bằng gỗ hoặc nhựa thực phẩm và có nắp đậy kín với van và vòi. Đây là một cách đóng gói đắt tiền hơn, nhưng lợi nhuận từ việc bán một sản phẩm như vậy cao hơn nhiều.
Bước 7
Mua các thiết bị cần thiết từ các nhà cung cấp bán buôn. Nếu bạn dự định sản xuất bia, bạn sẽ cần một quy trình và thùng lên men chính, thiết bị thí nghiệm và hệ thống truyền máu. Điều này là đủ để tổ chức một nhà máy bia nhỏ. Mua nguyên liệu sản xuất bia. Chúng bao gồm mạch nha, hoa bia, nước tinh khiết và men.
Bước 8
Nghĩ ra tên bia và thiết kế nhãn để phân biệt đồ uống và giúp mọi người nhận ra nó với các sản phẩm tương tự khác. Tên phải phản ánh các đặc điểm của bia của bạn (nhạt hoặc đậm, có lọc hoặc không lọc) và càng gần với đối tượng mục tiêu càng tốt (ví dụ: “Narodnoe”, “Russian”, “Staroslavianskoe”, v.v.). Bạn có thể sử dụng trí tưởng tượng của riêng mình hoặc liên hệ với các chuyên gia trong lĩnh vực sáng tạo thương hiệu.
Bước 9
Bắt đầu bán bia. Đối tượng mục tiêu của bạn sẽ là các quán cà phê và quán bar nhỏ, cũng như các cửa hàng và siêu thị. Trong trường hợp mở cửa hàng bán bia, hàng hóa sẽ cần bán trực tiếp cho khách. Tổ chức một buổi thử đồ uống miễn phí hoặc thậm chí là một lễ hội bia nhỏ sẽ là một chiêu quảng cáo hiệu quả.
