Bắt đầu công việc kinh doanh của riêng bạn là một quá trình tốn nhiều công sức và khá lâu dài. Nhưng nếu bạn đã mơ ước từ lâu về một quán cà phê nhỏ của riêng mình, nơi một nhóm bạn có thể đến và vui vẻ. Bạn có đủ nguồn vốn và thời gian. Sau đó, hãy kiên nhẫn, tràn đầy năng lượng, lạc quan và hành động.
Hướng dẫn
Bước 1
Thu thập tất cả các tài liệu cần thiết để mở nhà ăn. Để làm đúng mọi thứ, trước tiên hãy kiểm tra danh sách của họ với các nhân viên của Rospotrebnadzor. Đồng ý về việc phân loại và xin giấy phép thương mại.
Bước 2
Chọn một vị trí cho nhà ăn trong tương lai. Các tiêu chí để lựa chọn chính là: vị trí thuận tiện, giao thông tốt, gần các trung tâm mua sắm, giải trí lớn hoặc ga tàu. Nếu bạn không định thuê phòng trọ mà muốn mở quán cà phê hè hoặc xây một tòa nhà riêng thì bạn cần lập dự án quán cà phê và phối hợp với kiến trúc sư trưởng và chính quyền thành phố, cũng như kiểm tra. tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn vệ sinh và phòng cháy chữa cháy.
Bước 3
Suy nghĩ về khái niệm quán cà phê của bạn. Ở giai đoạn này, bạn sẽ cần phải quyết định tên của quán cà phê, với thiết kế bên ngoài và bên trong của nó, với đồng phục của nhân viên phục vụ, với thiết kế của menu và các chi tiết khác. Khi phát triển thiết kế nội thất và ý tưởng của một quán cà phê, hãy được hướng dẫn bởi các món ăn mà bạn sẽ cung cấp cho khách hàng của mình: quốc gia, châu Âu, đồ ăn nhanh và những món khác. Nhà ăn của bạn nên sáng sủa, độc đáo và đáng nhớ, nếu không nó sẽ bị lạc trong khối xám của các cơ sở khác. Chọn một thiết kế quán cà phê cung cấp sự phối màu tốt, nội thất đẹp và một nhà bếp rộng. Ánh sáng được lựa chọn phù hợp có thể làm cho nội thất trở nên ấm cúng hơn. Việc thiết kế một quán cà phê không chỉ cần xác định nội thất, mà còn là hình thức bên ngoài của cơ sở. Xem xét sở thích của đối tượng mục tiêu của bạn khi phát triển một dự án thiết kế quán cà phê. Ngoài ra, hãy chú ý đến vị trí: thiết kế quán cafe nằm ở trung tâm và thiết kế quán cafe nằm ở ngoại thành cũng có những điểm khác biệt nhất định. Nội thất đẹp không cần phải trông đắt tiền và sang trọng. Bạn có thể sử dụng phong cách tối giản, hình ảnh của nó sẽ được hoàn thành bởi một vài món đồ, nhưng quan trọng để trang trí.
Bước 4
Xây dựng kế hoạch kinh doanh. Kế hoạch kinh doanh phải tuân thủ đầy đủ các khái niệm về nhà ăn trong tương lai. Ở giai đoạn này, tốt hơn là liên hệ với một chuyên gia. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian và công sức.
Bước 5
Mua các thiết bị thực phẩm, đồ đạc và đồ dùng cần thiết. Nếu bạn chưa từng làm việc trong lĩnh vực phục vụ ăn uống thì bạn cần tìm một người hiểu rõ điều này và sẽ giúp bạn đưa ra lựa chọn đúng đắn. Việc lựa chọn thiết bị thực phẩm là một khâu rất quan trọng, vì công việc sau này của quán cà phê của bạn phụ thuộc vào nó. Bạn cũng nên rất cẩn thận khi lựa chọn thiết kế đồ nội thất và bát đĩa trong tương lai mà bạn sẽ phục vụ các món ăn cho khách hàng của mình. Chúng phải hoàn toàn phù hợp với thiết kế của nhà ăn.
Bước 6
Thuê nhân viên. Để tránh những sai lầm khi tuyển dụng, hãy giao việc tìm kiếm nhân viên cho công ty tuyển dụng. Đơn vị tuyển dụng sẽ sắp xếp một cuộc phỏng vấn và tổ chức một cuộc thi giữa các ứng viên. Bạn chỉ cần làm quen với công việc tương lai của họ và ký hợp đồng lao động. Tuy nhiên, nếu bạn quyết định tự mình lựa chọn nhân viên, thì trước hết hãy chú ý đến dữ liệu cá nhân và nghề nghiệp, cũng như sự hiện diện của hồ sơ y tế. Hãy nhớ rằng, hình ảnh của quán cà phê và danh tiếng của nó phụ thuộc vào công việc của nhân viên.
Bước 7
Mua thiết bị đầu cuối đặc biệt để tự động hóa công việc của nhân viên. Điều này sẽ giúp bạn giảm thiểu đáng kể thời gian phục vụ khách, tăng năng suất và dễ dàng hơn cho công việc của nhân viên phục vụ. Khi chọn nhà cung cấp thiết bị, hãy chú ý đến mức độ phổ biến của nhà cung cấp đó đối với các đối thủ cạnh tranh của bạn, cũng như danh sách các hoạt động mà thiết bị đầu cuối có thể thực hiện.
