Doanh thu sản phẩm tốt là điều cần thiết đối với lĩnh vực tạp hóa. Thời hạn sử dụng ngắn và sự cạnh tranh về giá cao đang thúc đẩy các chủ cửa hàng thực hiện một loạt các biện pháp để tăng doanh số bán hàng.
Nó là cần thiết
- - Phân tích ABC;
- - bàn;
- - chén đĩa.
Hướng dẫn
Bước 1
Tiến hành phân tích phân loại ABC bằng cách phân tích doanh số bán hàng trong vài tháng. Xem xét yếu tố thời vụ, cũng như việc tiến hành các sự kiện khuyến mại trong một số hạng mục nhất định. Nhóm A sẽ bao gồm 20% sản phẩm mang lại 80% thu nhập cho bạn. Doanh thu nên được tăng đặc biệt cho danh mục này, vì bạn cần các sản phẩm thuộc nhóm B và C, thay vào đó, cho phân loại chung.
Bước 2
Sử dụng các nguyên tắc kinh doanh hàng hóa. Trước hết, hãy xem lại cách trưng bày trên các kệ. Hàng hóa nhóm A nên vừa tầm mắt người mua và tiếp cận trực tiếp, phổ biến nhất là hàng ở giữa kệ, ở những nơi được gọi là “vàng”. Ở phía trên cùng, hãy đặt những sản phẩm đắt tiền sẽ đóng vai trò hình ảnh trong việc trang điểm cho cửa sổ. Ở các kệ thấp hơn, hãy xếp hàng hóa vào các gói lớn và có tỷ suất lợi nhuận thấp: những hàng hóa mà người mua sẽ không quá lười cúi xuống (ví dụ như bột mì, chai nước, khoai tây).
Bước 3
Theo quỹ đạo chuyển động của người mua trong khu vực bán hàng. Cố gắng đặt các mặt hàng được tìm kiếm nhiều nhất ở các vị trí khác nhau trong cửa hàng. Trong trường hợp này, khách hàng sẽ phải đi khắp phòng: trong quá trình di chuyển, anh ta chắc chắn sẽ lấy những sản phẩm khác mà anh ta không định mua ban đầu.
Bước 4
Định kỳ tổ chức các đợt khuyến mại, thu hút người mua với giá cực thấp cho một sản phẩm bất kỳ. Chi phí của nó phải thấp hơn đáng kể so với các sản phẩm tương tự của đối thủ cạnh tranh của bạn. Khi đến cửa hàng của bạn để mua sản phẩm cụ thể này, khách hàng chắc chắn sẽ chọn thứ khác.
Bước 5
Sử dụng bố cục "khí quyển" với các sản phẩm có liên quan. Phương pháp này đặc biệt hiệu quả vào thời khắc giao thừa hoặc khi thời tiết chuyển mùa. Ví dụ: “dọn bàn ăn” bằng cách đặt những chiếc ly, những món ăn đẹp mắt trên đó và cũng bằng cách sắp xếp các sản phẩm có mục đích tương tự: rượu vang, pho mát thượng hạng, đồ ngọt, trái cây lạ.
