Công nghiệp thực phẩm là một trong những ngành công nghiệp quan trọng nhất ở nước ta và trên thế giới. Nó nhằm mục đích tạo ra các sản phẩm thực phẩm từ một số nguyên liệu thô nhất định. Nó cũng hình thành thị trường tạp hóa.
Tập trung vào nguyên liệu thô:
Ngành công nghiệp thực phẩm bao gồm nhiều lĩnh vực. Các ngành công nghiệp chính của nó là sữa, thịt, bánh mì, rượu, dầu và mỡ, cá và các ngành khác.
Lợi nhuận của một doanh nghiệp chủ yếu được quyết định bởi hai chỉ tiêu chính: mức độ gần gũi của cơ sở nguyên liệu và nhu cầu của người tiêu dùng.
Trong trường hợp đầu tiên, người ta ngụ ý rằng nguyên vật liệu càng gần nhau thì hoạt động sản xuất này càng có lãi. Tất cả các sản phẩm thực phẩm được làm từ nguyên liệu thô: ngũ cốc, thịt, cá, sữa. Chi phí vận chuyển, thời gian giao hàng và theo đó, tốc độ của doanh nghiệp phụ thuộc vào địa điểm của họ.
Tùy thuộc vào cơ sở nguyên liệu, có một số ngành của ngành công nghiệp thực phẩm. Loại đầu tiên bao gồm những loại bắt buộc phải nằm ở nguồn nguyên liệu thô. Trước hết, đây là những doanh nghiệp thâm dụng nguyên liệu, khi khối lượng thành phẩm ít hơn nguyên liệu thô vài lần.
Nhóm thứ hai bao gồm các ngành hướng đến nơi bán hàng trực tiếp, tức là cho người tiêu dùng. Trước hết, đây là những doanh nghiệp sản xuất thực phẩm dễ hư hỏng.
Loại thứ ba có đặc điểm là ở giai đoạn sản xuất đầu tiên, doanh nghiệp tiếp cận với nguyên liệu thô, và ở giai đoạn thứ hai - đến tay người tiêu dùng.
Yếu tố vị trí như nguồn năng lượng cũng vô cùng quan trọng. Họ phải luôn ở gần đó, nếu không việc kinh doanh như vậy sẽ không có lãi.
Khách hàng trọng điểm:
Trong những trường hợp sản xuất các sản phẩm có thời gian bán hàng ngắn (thịt, bánh kẹo, sữa), thì sự gần gũi của thị trường tiêu thụ là rất quan trọng. Việc vận chuyển các sản phẩm thực phẩm đó đến các vùng khác là không thực tế, nó không có lợi về mặt kinh tế, do đó chúng phải được bán tại địa phương thông qua các cửa hàng bán lẻ gần nhất. Ví dụ, các trung tâm sản xuất thịt tươi và xúc xích thường được đặt tại các điểm bán hàng.
Bất chấp tất cả những điều này, bất kỳ doanh nghiệp nào cũng nằm trong bán kính khả năng tiếp cận của con người. Điều này tạo thuận lợi rất nhiều cho việc vận chuyển thành phẩm đến tay người tiêu dùng.
Các sản phẩm thực phẩm luôn có nhu cầu liên tục, vì vậy việc bán và cung cấp chúng trong hầu hết các trường hợp là không khó. Và buôn bán thực phẩm là một ngành kinh doanh có lợi nhuận rất cao mà không cần đầu tư tài chính lớn.
