Có tiệm bánh của riêng bạn có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho một doanh nghiệp gia đình. Bạn có thể nướng bánh mì và bánh nướng để làm nguồn cung cấp cho cửa hàng hoặc tổ chức công việc kinh doanh bán lẻ của riêng mình. Các loại tiệm bánh có thể chỉ giới hạn ở những mặt hàng phổ biến nhất của họ, hoặc bao gồm hàng chục mặt hàng từ bánh mì ngũ cốc đến bánh ngọt.
Nó là cần thiết
- - tư cách của một doanh nhân cá nhân;
- - giấy phép của các cơ quan có thẩm quyền;
- - cơ sở;
- - Trang thiết bị;
- - Nhân Viên.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi bắt đầu công việc, hãy viết một kế hoạch kinh doanh. Việc kinh doanh bánh mì có thể mang lại rất nhiều lợi nhuận, và nó có thể dẫn đến đổ nát. Điều quan trọng là phải cân bằng giữa chi phí và thu nhập. Viết ra tất cả các chi phí sắp tới - thuê mặt bằng và sửa chữa nó, mua thiết bị, thuê nhân sự. Cân nhắc cách bạn có thể cắt giảm chi phí mà không làm giảm năng suất.
Bước 2
Tìm loại tốt nhất. Điều này phải được thực hiện ở giai đoạn chuẩn bị, bởi vì bạn sẽ phải mua thiết bị gì và số lượng bao nhiêu tùy thuộc vào những gì bạn sẽ sản xuất. Các tiệm bánh thành công thích dựa vào bánh mì đắt tiền làm từ nguyên liệu tự nhiên, cũng như các sản phẩm bánh kẹo có thể được bán trên thị trường với giá tốt. Đừng cố gắng cạnh tranh với các tiệm bánh lớn - hãy tìm kiếm thị trường ngách của riêng bạn.
Bước 3
Tìm một phòng bánh. Nếu bạn đang có kế hoạch tổ chức một hoạt động buôn bán bán lẻ, thì lời khuyên cho bạn là nên đặt nó ở một nơi có giao thông tốt. Nếu bạn đang có kế hoạch giao hàng cho các điểm bán lẻ, khả năng tiếp cận vận chuyển của tiệm bánh càng quan trọng. Phòng nên có hệ thống ống nước và hệ thống thông gió. Một lựa chọn lý tưởng là một quán cà phê hoặc căng tin trước đây.
Bước 4
Thực hiện sửa chữa. Mặt hàng này có thể rất tốn kém. Chi phí cuối cùng phụ thuộc vào tình trạng mặt bằng. Xin giấy phép từ SES, kiểm tra hỏa hoạn và các cơ quan chức năng khác. Nếu những lời phàn nàn đến từ họ, hãy loại bỏ tất cả những thiếu sót càng sớm càng tốt.
Bước 5
Mua thiết bị. Bạn sẽ cần bàn cắt, máy kiểm tra, lò nướng, máy nhào trộn. Nếu bạn đang lên kế hoạch sản xuất lớn, hãy cân nhắc mua các loại máy móc phổ thông - ví dụ: thiết bị để sản xuất bánh quy hình hoặc bánh kẹo nhân. Những sản phẩm như vậy có thể trở thành USP của bạn.
Bước 6
Nếu giá thiết bị có vẻ quá cao đối với bạn, hãy mua máy đã qua sử dụng trong tình trạng tốt. Sau này bạn có thể thay thế chúng bằng những cái mới hơn và hoàn hảo hơn. Một lựa chọn tốt cho một doanh nhân mới bắt đầu là thuê thiết bị. Bạn có thể tìm thấy những ưu đãi thú vị từ các đại lý lớn của các thương hiệu nổi tiếng. Ngoài các tùy chọn bảo hành và sửa chữa, họ sẽ cung cấp cho bạn các chuyên gia đào tạo và lưu đồ.
Bước 7
Thuê nhân viên. Bạn sẽ cần một kỹ thuật viên để chuẩn bị và thực hiện các công thức nấu ăn, thợ làm bánh, thợ làm bánh kẹo. Nếu bạn đang có kế hoạch giao sản phẩm cho các cửa hàng bán lẻ, hãy cân nhắc việc thuê tài xế. Chủ sở hữu bán lẻ sẽ cần người bán. Đừng quên rằng tất cả nhân viên phải có giấy chứng nhận sức khỏe.
Bước 8
Cân nhắc quảng bá sản phẩm của bạn. Bạn có thể sắp xếp với các cửa hàng và ki-ốt nhỏ hoặc bán sản phẩm của mình thông qua mạng lưới bán lẻ của riêng bạn. Hãy quan tâm đến một dấu hiệu có thể nhìn thấy, rải tờ rơi trong hộp thư của những ngôi nhà gần đó. Đảm bảo mô tả lợi thế cạnh tranh của bạn - giá cả, sử dụng các thành phần tự nhiên, công thức nấu ăn cũ, thiết kế sản phẩm độc đáo.
