Shish kebab thơm, ngon ngọt kích thích sự thèm ăn chỉ với mùi hương của nó. Món ăn truyền thống này không cần quảng cáo, và việc chuẩn bị nó thường được coi là nghệ thuật thực sự. Shish kebab không chỉ là thức ăn, mà còn là lý do để gắn bó với nhau trong một công ty lớn. Đó là lý do tại sao việc khai trương dù chỉ một bữa tiệc nướng nhỏ, nếu được tổ chức hợp lý, sẽ mang lại cổ tức ổn định.
Nó là cần thiết
- - một cửa hàng;
- - Trang thiết bị;
- - tiền bạc;
- - quyền.
Hướng dẫn
Bước 1
Xin phép Dịch vụ Vệ sinh và Dịch tễ để bán thịt nướng và các sản phẩm thực phẩm khác. Để có được tài liệu này, bạn phải cung cấp xác nhận về sự hiện diện của tủ lạnh, giấy chứng nhận về thực phẩm, sổ vệ sinh của nhân viên. Ngoài ra, SES sẽ đưa ra các yêu cầu nhất định đối với chính ổ cắm, than, xiên. Để mở một bữa tiệc nướng chính thức, cũng cần phải có một phòng tắm.
Bước 2
Tìm một nơi cho kebab của bạn. Một tỷ lệ phần trăm thành công đáng kể phụ thuộc vào điều này. Các điểm ven đường trên các đường cao tốc chính thường phổ biến. Một quán cà phê mùa hè tạm thời có thể mang lại thu nhập khá. Ngoài ra, bạn có thể mở tiệc nướng tại chỗ trong khu vui chơi giải trí vùng nông thôn, nơi sẽ được ưa chuộng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Nếu gần đó đã có những điểm bán đồ nướng tương tự thì đây không phải là một trở ngại cho việc khởi nghiệp, vì bạn luôn có thể tìm thấy những lợi thế cạnh tranh cho riêng mình.
Bước 3
Mua các thiết bị nướng thịt cần thiết và các thiết bị liên quan. Tùy thuộc vào loại thịt nướng của bạn, quyết định xem bạn sẽ có các món ăn dùng một lần hay bạn nên sử dụng những món ăn có thể tái sử dụng. Trong trường hợp thứ hai, cần phải có máy rửa bát.
Bước 4
Tìm nhà cung cấp thịt. Bạn có thể mua sản phẩm tại các điểm bán hàng chuyên biệt (chợ, cửa hàng). Tuy nhiên, có thể tiết kiệm chi phí đáng kể bằng cách ký kết thỏa thuận với trang trại hoặc nhà cung cấp tư nhân. Tất nhiên, thịt mua theo cách này phải qua kiểm soát vệ sinh. Tìm cách thú vị nhất để ướp thịt và nướng thịt nướng. Ngày nay, có rất nhiều công thức nấu ăn, và chọn công thức tốt nhất sẽ cho phép bạn nấu thịt ngon nhất. Chất lượng tuyệt vời của kebab sẽ cho phép bạn dần dần xây dựng được một lượng khách hàng trung thành.
Bước 5
Hãy suy nghĩ cẩn thận về các loại. Bắt đầu trực tiếp với menu kebab. Lấy tỷ lệ chính cho món shashlik truyền thống từ bì và cổ lợn. Dần dần du nhập vào các loại ít phổ biến hơn: thịt bê, thịt cừu, xương sườn, lưỡi, kebab, thịt gà, cá kebab. Có thể khách hàng sẽ thích một số loại này, và nó sẽ trở thành thương hiệu cho món nướng của bạn.
Bước 6
Nhập các sản phẩm liên quan. Trước hết, đó là bia và các loại đồ uống khác. Đối với một quán cà phê văn phòng phẩm, bạn nên cung cấp nhiều loại bia ngon, đặc biệt là các loại bia sống. Ngoài ra, các thực phẩm khác sẽ được yêu cầu trong tiệc nướng, theo truyền thống thường đi kèm với một bữa tiệc tự phát: đồ ăn nhẹ khô và cá, nước trái cây, đồ ngọt cho trẻ em, đồ ăn kèm.
