Tổ chức phục vụ ăn uống cho người lao động nằm trong chính sách xã hội của công ty. Ăn trưa đầy đủ tại nơi làm việc giúp tiết kiệm thời gian và tiền bạc cho nhân viên, điều này cuối cùng sẽ giúp giảm thiểu sự thay đổi của nhân viên, duy trì sức khỏe của nhân viên và giảm chi phí nhân sự.
Hướng dẫn
Bước 1
Đối với các tổ chức, số lượng nhân viên trong đó khoảng 20-50 người, việc ký kết thỏa thuận với một công ty chuyên cung cấp suất ăn là rất hợp lý. Cô ấy sẽ giao những bữa ăn nóng trong hộp cơm trưa vào thời gian đã thỏa thuận. Đối với những doanh nghiệp sử dụng từ 50 đến 100 người, bạn có thể bố trí một phòng riêng biệt và tổ chức tiệc tự chọn trong đó, nơi có thể hâm nóng các bữa ăn nóng chế biến sẵn trong lò vi sóng. Nhưng nếu bạn điều hành một doanh nghiệp lớn, việc mở canteen của riêng bạn là rất hợp lý.
Bước 2
Nếu bạn đang thuê mặt bằng, hãy kiểm tra kế hoạch của bạn với chủ nhà. Thảo luận với anh ta về khả năng tân trang lại, có tính đến thực tế là ít nhất ba phòng sẽ cần được phân bổ. Trong một trong số đó, phân phối các món ăn sẽ được sắp xếp và đặt bàn, trong thứ hai, thực phẩm sẽ được chuẩn bị, trong thứ ba, dự trữ thực phẩm và bán thành phẩm cần thiết sẽ được lưu trữ.
Bước 3
Chọn mặt bằng sẽ đặt phòng ăn, nhà bếp và nhà kho. Vẽ một kế hoạch cho họ. Viết một tuyên bố cho Cơ quan Giám sát Vệ sinh và Dịch tễ của Tiểu bang, trong đó bạn yêu cầu đồng ý về việc bố trí phòng ăn trong cơ sở đã chọn. Sau một thời gian, các nhân viên của Trạm Vệ sinh và Dịch tễ sẽ xuất hiện tại doanh nghiệp của bạn, kiểm tra cơ sở của căng tin trong tương lai và đưa ra các khuyến nghị cho bạn về các thiết bị và thông tin liên lạc cần thiết. Các khuyến nghị phải bằng văn bản.
Bước 4
Chuẩn bị mặt bằng và trang thiết bị được cấp phù hợp với khuyến nghị của Trạm vệ sinh dịch tễ. Tiến hành sửa chữa cần thiết, sắp xếp phòng ăn. Mua thiết bị, bát đĩa, đồ đạc, dụng cụ. Sẽ thuận tiện hơn khi sử dụng bát đĩa dùng một lần để phục vụ bát đĩa, đặc biệt nếu việc tổ chức rửa bát đĩa có vấn đề.
Bước 5
Quảng cáo trên các phương tiện truyền thông, tuyển dụng nhân sự căng tin. Sẽ đỡ rắc rối hơn nếu bạn ký hợp đồng với một công ty chuyên làm việc này và hướng dẫn họ tổ chức công việc trong nhà ăn.
Bước 6
Thu thập các tài liệu mà bạn sẽ điều phối công việc của căng tin trong các tổ chức kiểm soát. Trong đó, bao gồm tài liệu cấu thành của công ty bạn và tài liệu sẽ làm việc trong căng tin theo hợp đồng. Ngoài ra, cung cấp hợp đồng cung cấp dịch vụ tổ chức khử trùng cơ sở, hồ sơ bệnh án cá nhân của nhân viên căng tin.
Bước 7
Đồng ý về việc mở và hoạt động của căng tin trong Giám sát Vệ sinh và Dịch tễ của Nhà nước, Kiểm tra Phòng cháy của Nhà nước. Ký thỏa thuận với một tổ chức sẽ thu gom rác và chất thải. Trước khi mở canteen, hãy mời các nhân viên của Trạm Vệ sinh và Dịch tễ, những người này phải kiểm tra xem các khuyến nghị của họ đã được thực hiện như thế nào và cấp cho bạn một kết luận về vệ sinh và dịch tễ. Đây là một văn bản chính thức cho phép hoạt động của căng tin trong các bức tường của doanh nghiệp.
