Thị trường pho mát ngày nay rất đa dạng đến nỗi ngay cả một doanh nhân mới bắt đầu kinh doanh cũng có thể tìm thấy thị trường thích hợp của mình. Khi tổ chức bộ phận của riêng bạn, bạn nên tính đến một số tính năng của sản phẩm và tìm cách tốt nhất để bán nó.
Nó là cần thiết
- - trưng bày;
- - màng dính.
Hướng dẫn
Bước 1
Thực hiện một nghiên cứu tiếp thị nhỏ trên thị trường pho mát để xác định thị trường ngách của bạn. Có lẽ bạn phát hiện ra rằng lãnh thổ được quy hoạch thiếu các loại pho mát tự làm rẻ tiền, hoặc ngược lại, các loại hảo hạng.
Bước 2
Nhận một tủ trưng bày trong tủ lạnh bằng thủy tinh đủ ánh sáng. Giữ cho nó luôn sạch sẽ. Theo ý của bạn, bạn có thể chọn một chiếc tủ trưng bày có phần mở: bằng cách này người mua sẽ có thể tự mình lấy món đồ mình thích, điều này sẽ ảnh hưởng tích cực đến mức độ bán hàng.
Bước 3
Tạo ra các loại phô mai của bạn một cách khôn ngoan. 60-70% tất cả các sản phẩm phải là những loại phổ biến nhất quen thuộc với người mua. Cẩn thận theo dõi mức giá của các loại pho mát này: nếu khách hàng thường xuyên mua loại này hoặc loại kia, có lẽ họ biết rõ giá trị của nó, do đó, một sự khác biệt nghiêm trọng với đối thủ cạnh tranh sẽ tạo ra ấn tượng tiêu cực về bạn. Dành phần còn lại của phân loại cho các giống hiếm hơn. Khi chọn chúng, hãy dựa vào kết quả nghiên cứu tiếp thị của bạn.
Bước 4
Đặc biệt chú ý đến việc trưng bày và đóng gói sản phẩm. Kết hợp pho mát nguyên hạt với thực phẩm đã được cắt lát và bọc trong tủ trưng bày. Nếu phô mai có nhân hoặc đường cắt vừa phải, hãy xoay nó để người mua có thể nhìn thấy tất cả các thành phần. Kết hợp một số phương pháp cắt: miếng lớn 200-300 g mỗi miếng, lát trên nền hoặc nhựa xoăn có thể được phục vụ theo hình thức này. Từ nhiều loại phế liệu khác nhau, hãy làm pho mát bào, sắp xếp vào hộp nhựa và bán với giá trung bình.
