Ẩm thực Nhật Bản không còn quá xa lạ. Ngày nay không có gì lạ khi thực đơn sushi trong các nhà hàng và quán cà phê, cũng như các quán sushi và các phòng ban được tổ chức theo nguyên tắc thức ăn nhanh, nhưng nhiều người thích chế biến sushi tại nhà. Thật tiện lợi, rẻ và không mất nhiều thời gian. Vì vậy, một ý tưởng kinh doanh như mở một cửa hàng bán nguyên liệu và phụ liệu làm bánh cuốn và sushi là điều thú vị và đầy hứa hẹn. Theo các chuyên gia, phân khúc thị trường này mới được lấp đầy 60%.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, hãy quan tâm đến tình trạng doanh nghiệp của bạn và đăng ký với cơ quan thuế nơi bạn cư trú. Việc thu thập tài liệu và xem xét đơn đăng ký của bạn sẽ mất từ hai tuần đến một tháng.
Bước 2
Sau đó tiến hành lựa chọn mặt bằng cho cửa hàng. Diện tích khu vực bán hàng có thể nhỏ - từ 15 - 20 m2 - nhưng vị trí đặt cửa hàng của bạn rất quan trọng. Chưa chắc bạn đã có doanh thu lớn nếu thuê phòng trọ ở đâu đó ngoại ô thành phố, khu dân cư. Tìm địa điểm trên các con phố chính, gần các siêu thị lớn. Đối với cửa hàng "All for Sushi", hình thức mua bán "store-in-store" là hoàn hảo. Bạn có thể mở điểm tại một trung tâm mua sắm và giải trí, nơi chủ yếu được những người có thu nhập trung bình ghé thăm. Theo quy luật, họ là những người mua tiềm năng của các sản phẩm và phụ kiện để làm món cuộn và sushi.
Bước 3
Hãy lo việc xin giấy phép bán thực phẩm trong SES và kết luận về an toàn cháy nổ.
Bước 4
Mua thiết bị bạn cần. Ngoài quầy tính tiền, giá đỡ và tủ trưng bày, bạn sẽ cần tủ lạnh và tủ đông cho cá và hải sản.
Bước 5
Bạn không nên tiết kiệm trong thiết kế của căn phòng. Việc kinh doanh một sản phẩm cụ thể đòi hỏi một thiết kế rất tinh vi. Có thể có gợi ý về nội thất Nhật Bản. Treo ảnh hoặc bản in của Fujiyama, chữ tượng hình thư pháp trên tường, trang trí giá và tủ trưng bày bằng gỗ và tre. Tìm kiếm sự trợ giúp từ các nhà thiết kế chuyên nghiệp.
Bước 6
Nếu bạn quyết định mở một cửa hàng bằng cách sử dụng các chương trình nhượng quyền, điều này sẽ đơn giản hóa công việc rất nhiều. Nó sẽ cho phép bạn sử dụng các phát triển có sẵn (thiết kế công ty, mẹo quảng cáo cửa hàng, gói liên kết), điều này sẽ giảm đáng kể chi phí mở cửa hàng bán lẻ.
Bước 7
Nếu bạn quyết định mở một cửa hàng của riêng mình, "từ đầu", điều rất quan trọng là tìm nhà cung cấp cho cửa hàng với tỷ lệ giá cả / chất lượng chấp nhận được. Các loại cửa hàng All for Sushi rất đa dạng và bao gồm các nguyên liệu dành cho ẩm thực Nhật Bản: hải sản, cá, gạo, gia vị, rong biển và nhiều hơn nữa, cũng như các món ăn đặc biệt, đũa, dao, khăn ăn bằng tre, v.v. Bạn có thể cần tìm nhiều hơn một nhà cung cấp, nhưng nhiều nhà cung cấp. Điều quan trọng là họ không phải qua trung gian mà nhập khẩu trực tiếp. Hãy chắc chắn kiểm tra với họ để có giấy phép và chứng chỉ cho các sản phẩm được bán.
Bước 8
Một trong những yếu tố tạo nên thành công cho cửa hàng của bạn là đội ngũ nhân viên được lựa chọn tốt. Người bán hàng phải thông thạo ẩm thực Nhật Bản, tư vấn cho người mua về nguyên liệu làm sushi chính xác và đưa ra lời khuyên về cách chế biến chúng.
